奥尔良鸡里脊肉腌制方法 奥尔良鸡里脊肉怎么做
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1、在腌制鸡胸肉前 ， 要先用料酒腌一下去腥 。将鸡脯肉洗净 ， 沥水 ， 切成适中的长块 ， 加入1勺盐和适量白糖 ， 姜片 ， 葱段 ， 料酒5小勺 。腌半个小时后 ， 再放奥尔良腌料搅拌均匀 ， 再腌半小时即可 。
【奥尔良鸡里脊肉腌制方法 奥尔良鸡里脊肉怎么做】2、锅热倒油 ， 油烧五成热 ， 就可以下鸡块 ， 这样油不容易崩出来 。用筷子夹一块鸡肉 ， 裏上蛋液和面包糠 ， 放入油锅 。一面炸制变色后 ， 翻面 ， 用筷子时常翻面 ， 两面炸均匀 。捞出控油 ， 装盘即可 。
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