怎么做米饭杀手：酱爆鸡丁好吃？学做米饭杀手：酱爆鸡丁需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的米饭杀手：酱爆鸡丁 。
本食谱来自【山水诗】老师分享的米饭杀手：酱爆鸡丁的做法，所属分类：下饭菜、肉类、午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
我老爸从小做给我的一道菜，特别下饭，每次都会吃上一大碗米饭 。小时候觉得好难做，如今我也做给老爸吃 。老爸说我做的比他好吃，于是他连吃了两大海碗的米饭(╯3╰)hiahiahia~
做米饭杀手：酱爆鸡丁所需食材：【米饭杀手：酱爆鸡丁的做法（私家菜）】主料：鸡小胸四个，黄瓜一个半，香菇六七朵，葱姜末适量，小米辣少许，水淀粉适量，甜面酱一大勺，黄豆酱一大勺，豆瓣酱一大勺，腌鸡丁：盐，料酒，磨白胡椒少许，鸡粉少许，生抽少许
米饭杀手：酱爆鸡丁的做法步骤：1. 准备食材 。黄瓜切小丁（不要太小），鸡胸肉也是，切不大不小的丁 。香菇也是 。葱姜小米辣切末 。/鸡丁用少许料酒，盐，粗磨白胡椒，水淀粉腌制 。
2. 甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱（喜欢酱重豆瓣酱可两勺，因为豆瓣多口感好）各一勺 。调成混合酱备用 。
3. 片刻后 。热锅凉油 。油量大 。下鸡丁煸炒 。鸡肉发白还嫩时，过筛控油而出 。
4. 锅中倒入适量煸炒鸡丁控出的油 。油量偏多 。下葱姜末，小米辣末 。爆香 。
5. 下香菇丁，翻炒 。下鸡丁，翻炒 。倒入事先调好的混合酱，翻炒 。
6. 下黄瓜，翻炒 。
7. 放入少许生抽（喜欢甜度低颜色重的放酱油），翻炒 。
8. 可放入少许鸡粉，红油提味 。
9. 最后洒入少许水淀粉勾芡 。
10. 翻炒片刻即可 。
温馨提示：腌肉的胡椒，无论黑白，我都喜欢粗磨的 。因为此时要的只是个味，粗磨颗粒大更能达到这个效果 。/ 小伙伴们，驱锅时放十几粒花椒，黄瓜换成大葱段也一样好吃哦！混合酱里再家一勺辣椒酱 。驱锅时再放些红油 。也是别有一种风味 。也非常下饭~
大家在烹饪米饭杀手：酱爆鸡丁的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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