怎么做爆炒牛肉丝好吃?学做爆炒牛肉丝需要哪些食材?为您提供爆炒牛肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爆炒牛肉丝!
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 。还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。彩椒则富含胡萝卜素、VC等等，加之彩椒味道偏甜，不辣，搭配牛肉，无论营养还是味道都很不错 。我今天没有买到绿色的甜椒，就只能用一个泡椒代替了，这种青椒也是不辣的 。这个搭配使得这个菜更加爽口，
原料：牛肉 250g，青红椒 2个，洋葱 适量，蒜 适量，姜 10g，老抽 5g，油 适量，盐 2g 。
教您爆炒牛肉丝的家常做法，爆炒牛肉丝怎么做好吃
1、备好原材料，牛肉切丝，加入黄酒、老抽、和淀粉，抓拌均匀，最后再加一点油抓拌均匀，这样炒的时候不扒锅 。腌制10分钟 。
2、青红椒切片 。锅中放油炒香洋葱和姜蒜末，倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色后加黄酒和老抽提色去腥 。继续翻炒大约1分钟，肉就熟了，此时不可过熟，否则出锅会偏老 。要稍微欠一定火候 。
3、倒入彩椒，加入盐翻炒均匀即关火 。此时牛肉刚刚好，口感会很嫩 。
【爆炒牛肉丝的做法（家常菜）】
小贴士：
炒牛肉千万不要以为一定要炒很熟太软烂，火候要刚刚好才会嫩 。炒过火了反倒老 。
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