荞面的营养价值
大家平常都不怎么吃荞面吧 ， 确实 ， 平常大家都是吃白面做的饼或馒头 ， 但是吃惯了荞面大家一定会爱上它的 ， 荞面不仅美味 ， 而且蕴含了非常丰富的营养价值 ， 下面我就来给大姐介绍一下荞面的营养价值 。
营养价值：
1.荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质
荞面荞面；矿物营养素；丰富的植物纤维素等 。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症 ， 因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质 ， 这种蛋白质在体内不易转化成脂肪 ， 所以不易导致肥胖 。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多 ， 具有良好的预防便秘作用 ， 经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益 。
2.荞麦含有很高的药用成分-生物类黄酮 ， 茎、叶中的含量比种子中多 ， 苦荞含量比甜荞多 。槲皮酮及其苷类是类黄酮化合物 ， 具有抗炎、止咳和祛痰作用 ， 苦荞中含量约1.6%左右 ， 已制成槲皮素药品 。荞麦的芦丁和其他多酚含量丰富 ， 芦丁是槲皮酮-3-0-芸香糖苷 ， 可以防治毛细血管脆弱性引起的各种出血病 ， 并用作高血压的辅助治疗剂 。荞麦中含有大量的铜 ， 为小麦、大米的2~4倍 ， 铜能促进铁的作用 ， 有益于防治贫血病 。荞麦含有其他粮食稀缺的硒 ， 有利于防癌 。荞麦还含有较多的胱氨酸和半胱氨酸 ， 有较高的放射性保护特性 。荞麦种子中含有8种蛋白酶阻化剂 ， 这是蛋白分解酶的一种阻碍物质 ， 能够阻碍白血病细胞增殖 。尤其是食用苦荞及其制品可显著降低人体血液中的胆固醇、血脂和血糖 ， 对高血压、冠心病、中风等病人都有辅助疗效作用 ， 对糖尿病及并发症有良好的治疗和缓解作用 ， 对肠胃疾病及口腔溃疡等也有较好的疗效 。荞麦药用、保健、功能性产品主要有：生物类黄酮（1号）胶襄、生物类黄酮（2号）胶襄、生物类黄酮散、生物类黄酮软膏、生物类黄酮牙膏、生物类黄酮口香糖、苦荞胶襄、黄帝膳（中日合作）、荞麦抗癌药品、苦荞冲剂、苦荞速效粉、苦荞颗粒粉、苦荞营养保健糊、各类苦荞化妆品 ， 如苦荞护发素、苦荞浴液、苦荞护肤霜、苦荞防辐射面膏及荞麦系列饮料 ， 如苦荞清肺润喉饮料、苦荞祛暑饮料、苦荞滋补饮料
【荞面的营养价值】以前内容为我们介绍了荞面的营养价值 ， 荞面里蕴含了对我们身体非常有益的东西 ， 我们大家应该多食用一些类似荞面的东西 ， 从而更对我们的身体产生更大的好处 。
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