焖牛肝怎么做 焖牛肝的做法
#mui-player img {max-width: 100%;}1、将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出（血水留制汤用），放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫 。
2、加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁 。牛肝也加调料煮汤待用 。
3、肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之 。
4、取精面粉适量，加入清水拌成絮状，再加入蓬灰水揉和均匀，饧好后摘成250克重的剂子，放在抹了清油的案板上，盖好湿布 。临下锅时将面剂抻拉成面条 。
【焖牛肝怎么做 焖牛肝的做法】5、面条煮熟后捞入碗内，浇上肉汤，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即为远近弛名的清汤牛肉面 。
推荐阅读
- 特色打卤面的制作方法 特色打卤面怎么做
- 三丁炒饭 三丁炒饭怎么做
- 高压锅水煮鱼的方法 用高压锅怎么做水煮鱼
- 怎么煮香肠 家常煮香肠的做法分享
- 怎么做面包筋道 面包做法
- 芹菜鸡蛋饼的做法 芹菜鸡蛋饼怎么做
- 鸡蛋煎饼怎么做 如何做煎饼
- 猪怎么写 猪字的笔画顺序
- 海竿浮钓鲢鱼怎么调漂
- 西红柿蒜薹炒鸡蛋怎么做好吃