腊鸭焖藕的做法及营养价值
腊鸭焖藕是餐桌上的一道美食 ， 腊鸭是一种腊味制品 ， 味道鲜美 ， 保存时间较长 。藕 ， 口感脆爽 ， 富含水分 ， 含多种维生素 ， 热量低 。腊鸭焖藕 ， 集鸭肉的鲜香和藕片的的脆爽为一体 ， 藕片既吸收了鸭肉的味道又解了油腻 。腊鸭焖藕香而不腻 ， 热量也不高 ， 爱美的女性也可以多吃一点 ， 下文我们将为大家详细的介绍腊鸭焖藕的做法及营养价值
鸭肉 ， (腊)1/3只
【腊鸭焖藕的做法及营养价值】辅料 ， 藕：2截
调料 ， 姜：1块 ， 小葱：少许 ， 胡椒粉：(白)适量
1腊鸭切块、洗净 ， 姜切片 ， 小葱洗净切末备用 。
2烧一锅水 ， 水开后 ， 将腊鸭放入 ， 汆烫片刻 ， 捞起放入砂锅 ， 加入姜片、温水(水量宜稍多一些) ， 盖盖儿煮开 。
3汤开后 ， 转中小火炖煮一个半小时 ， 熬到汤色发白 ， 腊鸭出香 。
4将藕切去藕节 ， 去皮切成滚刀块 ， 放入砂锅一起熬煮 ， 一个小时后 ， 即可关火 。
5喝前加入白胡椒粉和小葱末 ， 即可食用 。
营养价值：
1.鸭肉有温补效果 ， 在鸡鸭鱼肉四类荤菜中 ， 鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高得多 。而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化 ， 经过腌制的鸭肉 ， 脂肪含量更少 ， 多吃也不用担心增加体重 ， 而且味道鲜美 ， 特别适合秋冬女性进补 。
2.中医认为 ， 生藕性寒 ， 但煮熟后的藕由凉变温 ， 有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果 ， 是一种很好的食补佳品 ， 特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用 。
上文我们为大家详细的介绍了腊鸭焖藕的做法和营养价值 ， 腊鸭焖藕做法并不复杂 ， 原料腊鸭和藕也比较容易得到 ， 大家可以尝试一下 ， 从而丰富自己的饮食 。
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