怎么做北海道曲奇好吃？学做北海道曲奇需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的北海道曲奇 。
本食谱来自【君之】老师分享的北海道曲奇的做法，所属分类：儿童、朋友聚餐、下午茶、二人世界、一家三口，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
北海道盛产牛乳，因此与北海道有关的甜品似乎总带着浓浓的乳香 。蛋糕中的北海道戚风，浓滑的香草奶油馅总让人有吃冰淇淋的错觉；面包中的北海道土司，如云朵般洁白细腻的组织和甜甜的牛奶味儿着实让人欲罢不能 。饼干中的北海道曲奇呢？自然也离不开这份乳香 。加入了鲜奶油和奶粉的两片薄薄的曲奇，与牛奶巧克力或白巧克力的夹心似乎本就该在一起 。酥松中带有绵润而入口即化的口感，浑然天成，无比诱惑 。这款曲奇够不够好吃，除了薄薄的曲奇要烤得恰到好处，夹心的巧克力也占有极其重要的分量 。把你最好的巧克力拿出来制作它吧，它绝对值得！
做北海道曲奇所需食材：主料：黄油50克，糖粉40克（加入黄油中），动物性鲜奶油30克，低筋面粉50克，奶粉20克，糖粉10克（加入蛋白中），蛋白50克，牛奶巧克力100克，动物性鲜奶油10克
北海道曲奇的做法步骤：1. 黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发 。
2. 加入动物性鲜奶油，用打蛋器搅打均匀 。
3. 打发完成的黄油十分蓬松 。
4. 将低筋面粉和奶粉混合筛入黄油里，用刮刀拌匀，成为面糊 。
5. 清洗打蛋头并擦干 。蛋白里加入糖粉，用打蛋器打发至可以拉出直立尖角的干性发泡状态 。
6. 盛一半打发好的蛋白到第4步做好的面糊里 。用橡皮刮刀翻拌，使蛋白和面糊混合，不要画圈搅拌 。
7. 将剩下的蛋白盛入面糊里，继续翻拌均匀 。
8. 拌好的面糊呈光滑细腻的状态 。
9. 将方格状的瓦片酥模具铺在垫了烤盘纸的烤盘里 。面糊装入裱花袋，裱花袋前面剪一个小孔，在瓦片酥模具的每一格里挤出一小朵面糊 。
10. 用抹刀将面糊涂抹开 。
11. 将抹刀贴着模具从一边抹到另一边，使模具内的面糊变得平整 。
12. 拿掉模具，将方格状的面糊留在烤盘上 。
13. 将烤盘放入预热好的烤箱，倒数第二层，上火180℃，下火160℃，烤9-10分钟，直到变成金黄色出炉，冷却后从烤盘上取下来（本食谱所用烤箱型号为长帝CRTF32S） 。如果你的烤箱没有上下火独立控温功能，则把烤盘放在烤箱中层，温度设置为上下火170℃ 。
14. 制作夹心 。将巧克力切碎，隔水加热并不断搅拌直到溶化 。在溶化的巧克力里加入鲜奶油，搅拌均匀 。冷却至十分浓稠（不要冷却到巧克力凝固） 。
15. 将巧克力馅装入裱花袋，裱花袋剪一个小口，在一片曲奇上以从外向内画方框的方式挤满巧克力馅（馅不要挤得太多太厚） 。
【北海道曲奇的做法（青少年食谱）】16. 盖上另一片曲奇 。将组合好的曲奇放入密封盒，密封放置12个小时以后食用 。
温馨提示：1、本配方所用烤箱为长帝CRTF32S，这是长帝双11特供的新款高端专业型电烤箱，作为长帝代言人，我有幸提前试用了 。和一般烤箱采用4根发热管不同的是，这款烤箱首创了6根加热管发热技术，烘烤温度更加均匀 。有兴趣的童鞋可以点击长帝电烤箱官方微博查看哈 。2、此配方各原料的用量虽然不大，但因为每片曲奇分量十分轻，做出的成品还是很多的，家用烤箱可能需要分很多盘来烤 。配方可以减半制作 。3、制作这款曲奇，要使用室温的蛋白，否则打发的蛋白与面糊混合的时候会使面糊变硬 。如果蛋白是冷藏的，要提前回温 。4、曲奇很薄，火候很重要，尤其最后一两分钟要盯紧一些，很容易烤过头 。5、巧克力馅是由巧克力与鲜奶油组合而成 。巧克力中加入少量鲜奶油后，更加入口即化，而且可以使夹心外的两片曲奇的口感更绵润可口 。6、曲奇组合好以后，密封放置12个小时后，馅和曲奇的味道更加融为一体，会更好吃 。不需要放冰箱冷藏，室温的口感更佳 。
大家在烹饪北海道曲奇的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
推荐阅读
- 糍粑的做法（青少年食谱）
- 清凉水蜜桃奶昔的做法（青少年食谱）
- 童心小猪面包的做法（青少年食谱）
- 彩虹果汁的做法（青少年食谱）
- 黑红双绝果干花式饼干的做法（青少年食谱）
- 肉末烧豆腐的做法（青少年食谱）
- 六一儿童节发朋友圈的句子
- 描写春夏秋冬的句子
- 庆祝端午节的优美句子
- 美国大学春季入学的申请截止日期