怎么做冬瓜莲米绿豆粥好吃?学做冬瓜莲米绿豆粥需要哪些食材?为您提供冬瓜莲米绿豆粥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬瓜莲米绿豆粥!
经过了这个夏天 ， 理解了什么叫“酷暑” 。
如今 ， 立秋已经快一周了吧 ， 明显感到白天已经短了许多 。“酷暑”却丝毫没有结束的迹象——连日高温加闷热 ， 连一早一晚都体会不到丝毫凉爽 。
【冬瓜莲米绿豆粥的做法（家常菜）】 这一大早就看见外面白花花的大太阳 ， 听到“秋蝉”声嘶力竭的叫声——又是一个高温天！
可恨 ， 居然停水了！芹意脸没洗、牙没刷 ， 就坐到了电脑电脑前 。
昨天的粥还有吗？等下热热 ， 权作充饥 。
这样的天气里 ， 下厨自然成了一件辛苦的事 。
然而饭总要吃 ， 吃不下也得吃 。
把饭做的简单、营养、好吃 ， 其实也不需要费什么精神 。平时常吃的加点儿料 ， 也就是了 。
譬如这碗冬瓜莲米绿豆粥——平常的绿豆米粥 ， 加入莲子和冬瓜 ， 用冰糖调味儿 ， 入口清淡香甜 ， 营养搭配也很均衡 。熬得稠稠的 ， 充作一餐实在不错 ， 顺道还能盛出一大杯清热解毒的绿豆汤——当之无愧的“桑拿天懒人饭” 。
冬瓜莲米绿豆粥
材料：
粳米 ， 绿豆 ， 莲子 ， 冬瓜 ， 冰糖 ， 清水
教您冬瓜莲米绿豆粥的家常做法 ， 冬瓜莲米绿豆粥怎么做好吃
1、莲子洗净 ， 提前泡发 ， 如果有莲子心 ， 不要去掉；
2、冬瓜洗净 ， 带皮切成丁；
3、绿豆拣去杂质 ， 洗净；
4、锅中坐水烧开 ， 水沸腾后放入绿豆；
5、再次沸腾后 ， 大火煮1分钟左右 ， 不要盖盖；
6、关火 ， 盛出大部分绿豆汤 。
绿豆的清热解毒作用主要在绿豆皮上 ， 长时间熬煮会失去功效 。
因此 ， 我们长时间熬煮到熟烂的绿豆粥营养虽不错 ， 但却没有了清热解毒的作用 。
水沸腾后加入绿豆 ， 熬1、2分钟即可取出绿豆汤 ， 不仅颜色碧绿 ， 而且清热解毒 ， 大人孩子均可代茶饮 。
这是熬绿豆粥的“副产品” ， 切不可错过——
继续熬粥——
7、取出大部分绿豆汤后 ， 盖上锅盖 ， 焖30分钟左右；
8、再次加入适量开水 ， 大火煮开后 ， 下入洗净的大米；
9、同时 ， 加入泡发的莲子 ， 大火煮开后 ， 转中火 ， 煮至米烂粥稠；
10、加入冬瓜；
11、加入冰糖；
12、继续煮5、6分钟 ， 至冰糖溶化、冬瓜熟软 ， 即可 。
贴士： 1、莲子不要去心 ， 冬瓜不要去皮 。莲子心可以吃掉 ， 不喜欢也可以吃粥的时候去除；冬瓜皮祛湿作用比冬瓜肉要好 ， 嚼不动也可以喝粥的时候去除 ， 其营养成分可煮入粥中 。是故意没有去皮 ， 不是“偷懒”哦~
2、自己调整粥的浓稠度 。如果要当饭吃的话 ， 还是稠一点儿好 。
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