怎么做牵肠挂肚好吃？学做牵肠挂肚需要哪些食材？为您提供牵肠挂肚的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牵肠挂肚 。
工艺：炖，难度：中级掌勺，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做牵肠挂肚所需食材：主料：鱼杂300克，豆腐1块
辅料：一品鲜酱油1匙，料酒1匙，五香粉0.3匙，糖1勺，花椒3克，大料3克，盐1匙，美极鲜味汁1匙，玉米油1勺，蒜5克，葱5克，姜5克，香菜3克
教您牵肠挂肚的家常做法，牵肠挂肚怎么做好吃1.在市场里遇见新鲜的鱼杂就果断的买回来准备美味做起来喽
2.鱼杂用清水浸泡一会儿，再多洗几次
【牵肠挂肚的做法（热菜菜谱）】
3.洗净的鱼杂沥干水份备用
4.准备一块豆腐
5.豆腐切成大块在开水中焯一下取出豆腥味
6.葱姜蒜、香菜切好备用
7.锅中倒入底油烧热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜片爆香
8.放入一品鲜酱油、料酒、糖、五香粉煸炒入味放入鱼杂
9.轻轻放炒一下炒制鱼杂变色
10.倒入清水开始炖鱼杂
11.同时放入豆腐一起炖，这样鱼杂和豆腐的味道融合在一起就更加美味噢
12.大火炖制15分钟再转中小火焖制5分钟汤汁浓稠时放入盐和美极鲜味汁提味即可
13.炖好的鱼杂豆腐盛入盘中撒上葱花香菜
14.这道美味的营养价值非常高
15.无论是豆腐还是鱼杂吃到嘴里都有一种入口即化的感觉美极了
16.鲜美到没有朋友了
17.鱼杂炖豆腐配着杂粮窝团就着小白烧这幸福生活没谁了
牵肠挂肚烹饪技巧：含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼杂肉嫩而不腻，可以开胃
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