怎么做蒜酱拌鸡蛋好吃？学做蒜酱拌鸡蛋需要哪些食材？为您提供蒜酱拌鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜酱拌鸡蛋 。
工艺：拌，难度：新手尝试，人数：1人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<5分钟
做蒜酱拌鸡蛋所需食材：主料：鸡蛋2个
辅料：蒜几瓣，食醋少许，凉拌酱油1勺，香油半勺，小葱少许，熟芝麻少许
教您蒜酱拌鸡蛋的家常做法，蒜酱拌鸡蛋怎么做好吃1.鸡蛋洗净，入冷水中开小火煮，水沸后一般7、8分钟，是溏心蛋 。10分钟左右，芯儿凝固，12分钟以上的话，蛋就煮老了 。煮好后立刻用冷水冲洗蛋壳，将鸡蛋边敲边滚，从稍圆的一端（气室）开始剥，这样剥起来既快又完整 。
2.煮蛋的同时，将蒜用刀背横着拍一下，切掉蒜的头部，蒜皮就很容易取出了，不用挨个剥蒜 。拍扁的蒜瓣用刀切成小块，放在空气中氧化一会儿，使蒜素的营养更大化 。
3.将鸡蛋用刀小心切切成小块 。
4.蒜碎中，先加入少量食醋，拌匀后加凉拌酱油和香油，拌匀 。先加醋，蒜不会那么辣那么咸 。我用的六月鲜的酱油，颜色比较浅 。
5.浇在鸡蛋上拌匀，洒少许香葱和芝麻即可 。
蒜酱拌鸡蛋烹饪技巧：【蒜酱拌鸡蛋的做法（热菜菜谱）】1. 鸡蛋洗净是为了防止蛋壳表面的污物从蛋壳的气孔中进入鸡蛋中 。2. 无需加盐，酱油的鲜味足够调味了 。3. 喜欢吃辣味的，可以加辣椒油，或者用老干妈拌着，都很好吃 。
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