现代方便面要是到了古代适合作为军粮吗？
答：对于现代人来说 ， 方便面已经是一款非常普及的食品 。而以发明者日本人安藤百福的话说 ， 方便面的诞生 ， 就是“饥饿催生的灵感” 。而放在经常被“饥饿”困扰的古代战场上 ， 无论运输还是食用“都方便”的方便面 ， 乍一看去 ， 似乎就是“制胜法宝” 。
因为古代战场上的一个“常见难题” ， 就是粮食 。
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首先一个 ， 就是粮食的消耗量惊人 。以管子的说法：“一期之师 ， 十年之蓄积殚” 。也就是在生产落后的春秋时期 ， 打一仗就要做“耗光十年粮食”的准备 。放在后面那些农业发达的王朝里 ， 打仗当然未必有“耗光十年粮食”那么夸张 。但即使是农业比较发达的宋明清等朝代 ， “军粮”这事儿 ， 也是从不轻松 。
比如在公认“稻米流脂粟米白”的唐代巅峰时期 ， 一旦爆发战争 ， 粮食供应的压力都常极重 。“贞观盛世”年间唐太宗李世民亲征高句丽 ， 就打到了“辽东仓储无己 ， 士卒寒冻”的地步 。明初朱元璋收复辽东的战役 ， 战事一线平推 ， 五个月里俘虏北元军队及家属25万人 ， 却消耗了一百二十万石粮食——相当于当时明朝岁粮收入的二十分之一 。这巨大消耗 ， 放古代战场上 ， 都算是“吃得少的” 。
哪怕到了科技生产更发达的近代战争史上 ， “粮食消耗”也通常是大事 。比如1894年爆发的中日甲午战争：为了打这场“国运之战” ， 初步实现“殖产兴业”的日本 ， 几乎把日本境内的粮仓都掏空 。但战事才持续了五十多天 ， 迫近平壤的日军就濒临断粮 ， 许多日军部队“军官仅喝两碗粥充饥” ， 还有的师团“师团长也数日没有米吃” 。以日本学者藤村道清的话说 ， 因为“苦于粮食不足” ， 攻击平壤的日军 ， 其实也就只能坚持两天了 。
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如果不是当时清军主将叶志超骨头发软 ， 丢下城池撒腿跑路 ， 把这座坚城以及城里的粮食“白送”给日军 。饥肠辘辘的日军别说打“国运之战” ， 恐怕早就统统饿瘫 。这番痛惜怅恨 ， 今日回味起来 ， 依然能深味“粮食消耗”对于战事胜败的意义 。
而比起粮食消耗量来 ， 古代战场上同样困难的 ， 更有粮食的运输与储存 。比如宋神宗年间 ， 北宋对交趾的自卫反击战争 ， 作战部队动用了十万人 ， 运粮民夫却动用了四十万 。就这还严重不够 ， 以至于进入到崎岖险恶的西南山地后 ， 宋军不得不一路购买水牛 ， 既用于平日驮载粮食 ， 缺粮时还可杀牛充饥 ， 这才算解决了军粮问题 。这场杀得交趾国王上表请降的“宋越熙宁战争” ， 背后是与战场一样艰苦的运粮路 。
粮食的储存 ， 有时更是大难题 ， 比如明代震撼东北亚的“万历朝鲜战争” ， 虽说入朝作战的明军“背靠大后方” ， 且明王朝先期就在边境上屯足粮食 。可由于朝鲜北部阴雨绵绵 ， 朝鲜运粮官员一个个玩忽职守 。大批粮食要么送不上前线 ， 要么送来了也都“霉烂” 。于是 ， 当明军收复平壤后 ， 前线将士就到了“军中无一束草”的地步 ， 单战马就饿死了一万六千多匹 。可怜恶战后的明军士兵 ， 竟都要自己进山林里挖野菜充饥……
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这场今天还被看做“明王朝最后荣耀” ， 重击日本扩张野心的战功 ， 却是数万明军饿着肚子打出来的 。甚至如果运粮储粮都“给力”一点 ， 这场前后打了两次的战争 ， 也根本不用拖那么久 。
而且就算粮食保障充足 ， “用餐效率”更在古代战争中意义重大：越是险恶的战争 ， 双方越是要瞪圆眼睛侦察对手 。“做饭”这种“动静很大”的事儿 ， 也是判定彼此虚实的重要线索 。明朝洪武年间 ， 名将蓝玉出击北元 ， 在对手北元“天元皇帝”脱古思帖木儿远遁漠北的迷局下 ， 蓝玉果断决定打一场长途奔袭 。十五万精锐明军悄然行军 ， 就连做饭也是“穴地而爨 ， 毋见烟火” ， 终于默默捕捉到了对手 ， 打出了团灭北元八万精锐的“捕鱼儿海大捷” 。
“悄悄做饭”这事儿 ， 放在战场决胜阶段 ， 就是这么重要 。
而且很多时候 ， 战场兵贵神速 ， “先打仗还是先吃饭”也常令人纠结：大英雄戚继光军事生涯里的“花街大战”就是如此 。当时戚继光的戚家军为“逮住”倭寇主力 ， 空腹急行军七十里抵达花街 ， 本想着清晨到了就能先吃个饭 ， 没想到倭寇也快到了 。是“先打”还是“先吃”？战士们都闹情绪了 ， 幸亏戚继光一番慷慨动员 ， 向大家保证“亟须灭贼 ， 而后会食”——打完倭寇咱一定开饭 ， 这才激励得将士们眼含热泪 ， 把倭寇杀得鬼哭狼嚎 ， 有惊无险打赢 。
综合上面几种情况 ， 那些能够“经消耗”“易运输易储存”“烹饪食用简单”的“战场食品” ， 对于战争胜败 ， 其实有着重大意义 。所以中国历代军事名家们 ， 也常在“战场食品”上大动脑筋：唐朝年间时 ， 唐军士兵的口粮往往就是“干粮” ， 这种“干粮”里既有大麦小麦等粮食 ， 也有小豆豌豆 。宋代以后 ， 各种的“酱菜”“盐肉”也在在军队里普及起来 。比如“瓮菜”“酱瓜”“脯肉”等食品 ， 都是宋元明清常见的“军用食品” 。
而比起这类古代“军用食品”来 ， “技术含量”更高且食用运输更“方便”的方便面 ， 那显然是好得不能再好 。甚至倘若能够穿越到古代 ， 给诸葛亮等悲剧英雄们供应足量的方便面 。多少段中国历史的拐点 ， 恐怕都要改写 。
但更重要的事实是 ， 在古代战场上推广方便面 ， 哪怕是早期最“初级”的方便面 ， 都是个严重不靠谱的事儿 。抛开制作环节的“科技差距” ， 一个“原材料”放古代 ， 就严重不现实：食用油 。
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在方便面发明者安藤百福的回忆里 ， 当年为了研发方便面 ， 他不惜血本准备了直径一米的炒锅 ， 外加大量的食用油 ， 每天变着花样“炒面” 。最后还是从日式油炸食品“天妇罗”里得到灵感 ， 借鉴“天妇罗”的烹制方法 ， 他把浸过汤汁的面条放在油锅里反复烹炸 ， 终于得到了轰动世界食品界的方便面——无论诞生过程 ， 还是食品本身 ， 都是相当“耗油” 。
而这样的“耗油” ， 放在古代社会 ， 就成了大难题：古人日常饮食生活的一桩苦事 ， 就是“缺油水” 。虽说古代的食用油 ， 既有动物油也有植物油 ， 诸如“猪油”“麻油”等油料 ， 历代花样丰富 。但放在平民百姓家 ， 那是真缺 。比如清代小说《儒林外史》里 ， 胡屠户就哀叹自己女儿（范进老婆）“自从进了你家门 ， 这十几年 ， 不知猪油可曾吃过两三回哩 。”结婚十来年 ， 竟都吃不上几次猪油？
就看看被学者漆侠列为“古代生产马鞍形高峰”的明朝 ， 就知古代老百姓“吃油”难不难：明代的食用油 ， 有“猪油”“豆油”“麻油”“菜油”等各类 。其中“麻油”最为贵重 ， “猪油”其次 。范进老婆十来年都吃不上几次的猪油 ， 明代时通常是徽商们常吃 ， 普通老百姓家能吃上的 ， 也就是黄豆榨出的“豆油” 。“油价”的高低 ， 往往和猪肉价格关联 ， 甚至明代一些贫困地区 ， 连“豆油”都很难吃上 ， 都是用米汤来炒菜 ， 美其名曰“米油” 。
所以参考下明朝人解缙那句名言“春雨贵如油” ， 说的不止是“雨贵” ， 更是“油贵” 。
古代“食用油”为何这么贵？首先一条 ， 就是“原材料”贵 。作为“动物油”原料的家畜 ， 古代饲养规模有限 ， 作为“植物油”原料的各种农作物 ， 古代种植规模也有限 。比如“麻油”的原材料芝麻与胡麻 ， 宋代起才开始普遍种植 。“菜油”的原材料油菜本长在西北高原 ， 明代才推广全国 。每一种“原材料” ， 都是曲折的普及过程 。
值得一提的 ， 就是花生 。虽然现代生活里 ， “花生油”不稀奇 ， 但放在古代却是珍品：明朝中期时 ， 花生才传入中国 ， 清代雍正年间时 ， 才普及到北方 ， 一直到乾隆年间时 ， 种植量也很有限 。有钱人宴席上摆盘花生？那都是相当撑场面的事儿 。至于用花生油炒盘菜？放“康乾盛世”年间 ， 那就是“土豪菜” 。
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倘若要是再用花生油 ， 炸出供千军万马食用的“方便面”？那更堪称“战场奢华大餐” 。好吃不好吃两说 ， 国库铁定给掏空！
与原材料一样“受限”的 ， 还有榨油工艺的限制 。发展到明清年间时 ， 中国传统的榨油工艺已经成熟 ， 水磨车、油梁等榨油工具大量普及 ， 各地的油坊也形成了完备的榨油工艺 。宋宇的论文《元明清时期油脂研究》里 ， 就记录了传统的“油坊”：在完全复制古代工艺的秦岭老油坊里 ， 经过碾磨、蒸制、沉淀、过滤等三十多个工序 ， 每天苦干九个小时左右 ， 才能榨出一百斤油来 。“出油”如此难 ， 焉能不贵？
也正因明清年间这完备的传统工艺 ， “榨油业”也成了当时的“劳动密集型产业” 。在明代“榨油重镇”浙江嘉兴石门镇 ， 一个镇子里就有二十家油坊 ， 每个工人每天的“最低工资”两分银子 。所以说 ， 在明清年间倘若给千军万马装备方便面？不止“原材料”开支巨大 ， 单这“人力成本” ， 也是一笔无比巨大的开支 。摊上哪个不怕花钱的皇帝 ， 必然都连呼心疼 。
“方便面适合不适合做古代军粮”的问题 ， 本身没有可操作性 ， 却也可以做为一个角度 ， 看到古代从军事到经济生活 ， 多少有趣的真相 。
参考资料：张远《中国古代战争成本思想简论》、廖德清《中国古代军事后勤史》、陈梧桐《洪武皇帝大传》、戚其章《甲午战争史》、卢厚杰《唐代财经问题与国家治理研究》、范忠义《戚继光评传》、顾宏义《天裂：十二世纪宋金和战实录》、黄如一《铁血强宋》、宋宇《元明清时期油脂研究》、周跃健《饥饿催生的发明》、秋良《漫谈古代食用油》、武晓燕《明万历抗倭援朝战争初期的几个问题》、陈宝良《明代社会生活史》、漆侠《宋代在我国历史上的地位》、梅朝荣《读 金瓶梅 品明代社会》
作者：我方团队张嵚
其他网友观点【现代方便面要是到了古代适合作为军粮吗？】军粮品种很多 ， 各种罐头肉菜具全 ， 己经够方便了 。方便面做军粮不方便 ， 开水就成问题 ， 做为旅游食品还是可以的 。
其他网友观点非常适合 ， 要是古代能有这种轻便好携带、能干吃也能煮汤 ， 并且口味齐全的方便面 ， 那绝对是战场上的最大“神器” 。
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我们经常听到一句话 ， 叫做“兵马未动 ， 粮草先行” ， 说的就是在古代打仗时 ， 粮草和补给的重要性 ， 在古代 ， 决定一场战役胜利与否 ， 粮草补给是一个关键因素 。
当年诸葛亮之所以要六出祁山 ， 而不是一鼓作气平推曹魏 ， 就是在于补给受到了限制 。
而要是把我们现代常见的方便面送到古代当做军粮 ， 你信不信 ， 诸葛亮能当场哭出来 ， 不为别的 ， 实在是因为古代的后勤保障真的太难了 。
在古代打仗 ， 将军们除了关心排兵布阵之外 ， 更重要的就是考虑后勤补给问题 。
受古代运输能力的限制 ， 因此在古代打仗的时候 ， 粮草补给等物资的运输 ， 完全要靠着人力来完成 。
比如民夫们肩挑手提 ， 再比如用独轮车等运输工具 ， 或者是用骡马驮着 ， 一点一点地运送到前线去 。
而这种方式 ， 就注定了运输速度不会太高 ， 况且古代的道路可不像现代这么四通八达 ， 跋山涉水 ， 各种崎岖的道路比比皆是 。
为什么古代要讲究“兵马未动 ， 粮草先行”？说白了 ， 就是因为粮草运得太慢 ， 所以才必须要先一步到达前线 。
只有这样 ， 才能保证在开战时 ， 将士们能有吃的东西 。
并且 ， 在运输的过程中 ， 不管是负责肩挑手提的民夫 ， 还是驮着粮草的骡马 ， 都是需要消耗粮草的 ， 民夫的口粮 ， 还有骡马吃的 ， 这些算下来 ， 都是一个巨大的消耗 。
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所以 ， 经常出现的情况就是 ， 后勤补给送到前线时 ， 已经在路上被消耗掉了很大一部分 ， 真正送到将士们嘴里的 ， 并不是全部 。
在这种情况之下 ， 打仗的部队军粮能持续多久 ， 就取决于后勤补给送到他们手中时 ， 还剩下多少 。
因此 ， 如何能让运到前线的军粮更多 ， 就成了不少古代将军急需解决的问题 。
而要是有方便面的话 ， 那这个问题就非常容易解决了 ， 现代的方便面 ， 两包加一起一般都是250克 ， 而一个成年男子吃饱 ， 差不多四包就行了 ， 也就是500克 。
500克意味着什么 ， 也就是一斤而已 ， 按照一万士兵来算 ， 也就是一万斤 ， 按照古代民夫携带军粮的标准六斗 ， 算下来就是一个民夫携带75斤 ， 而一万斤 ， 只需要133个民夫就能够做到 。
“人负米六斗 ， 卒自携五日干粮 ， 人饷一卒 ， 一去可十八日 。”---《梦溪笔谈》中宋朝军队后勤补给记载
就算是供应十万人的部队 ， 也只不过是一千多个民夫而已 ， 并且 ， 民夫可不是送一趟就下班了 ， 而是要来回不停运送 。
不仅如此 ， 还有推车、骡马等辅助运输工具 ， 这么一算下来 ， 同样的后勤运输人数和能力 ， 却能运送更多的军粮到达前线 。
同时 ， 在将士们出征时 ， 每个士兵在带上一部分方便面 ， 由于其轻便好携带 ， 带的数量自然不少 ， 这样一来 ， 就算运输部队暂时没到 ， 也不至于是士兵们没什么可吃的 。
哪怕是想发动个突袭战 ， 有了方便面这种容易携带的干粮 ， 那对于将士们来说 ， 可谓真是”如虎添翼“ 。
如此一来 ， 那些在前线的将军 ， 心里绝对是乐开了花 ， 只要后勤有保障 ， 必须是指哪打哪 ， 基本上就没有了后顾之忧 。
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方便面除了在运输上有优势外 ， 还有一个好处 ， 就是吃起来方便 。
相信大多数人都吃过方便面 ， 吃的方式也很简单 ， 即可以干吃 ， 也可以用水来泡 ， 还可以加点菜码煮着吃 ， 另外 ， 还有炒着吃 ， 蒸着吃等等 。
总之 ， 只要你能想得出来的方式 ， 方便面都能做到 。
而这种吃起来非常方便的东西 ， 正是在古代战场上 ， 上至将军 ， 下至士兵 ， 都梦寐以求想得到的好东西 。
我们都知道 ， 打仗不是请客吃饭 ， 战局和战况随时都在发生着千变万化 ， 所谓军情紧迫 ， 说的就是这个意思 。
而在军情紧迫的时候 ， 是根本没有时间和条件让士兵好好吃顿饭的 ， 甚至在紧要关头 ， 比如发动总攻 ， 或者是突围之际 ， 几天几夜吃不上饭也有可能 。
就好比急行军去突袭某个城池或者敌方大营 ， 你能停下来安心地埋锅造饭吗？还有就是作为伏兵 ， 要埋伏敌人的部队 ， 你能大张旗鼓地吃饭吗？
肯定不能 ， 一来是容易暴露 ， 二来是怕错失战机 。
因此 ， 在这种时候 ， 古代的将士们 ， 要么是随便将就一下 ， 就着凉水啃一些生硬的干粮 ， 要么是根本不吃 。
但在这个时候 ， 要是能有大量方便面的话 ， 那对于这些将士们来说 ， 可就是有如神助了 。
首先可以干吃 ， 不管是行军途中 ， 还是埋伏在某处处 ， 掏出来捏碎就可以开吃 ， 随时随地 ， 不受任何限制 。
其次 ， 有条件可以煮上一锅开水 ， 几十上百包方便面往里一放 ， 简单快速就能解决不少人的吃饭问题 。
换句话说 ， 只要有水的地方 ， 都可以让将士们吃上一顿美美的热乎饭 ， 这一点 ， 在古代的战场上尤为重要 。
仅凭吃起来非常方便这一点 ， 就已经让方便面成为了战场上的一大”神器“ ， 随时随地、不受任何限制 ， 古代的将军做梦都想要这样的军粮 。
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而这还不是方便面最大的好处 ， 接下来要说的 ， 才是方便面最能征服古代将士们的最大亮点 。
根据相关史料的记载 ， 古代的军粮 ， 在内容和形式上非常单一 ， 并且 ， 在口味上 ， 也是相当令人乏味 。
最早的时候 ， 也就是在先秦时 ， 军粮一般是以粟米为主 ， 也就是我们所说的小米 ， 将士们要吃时 ， 只能是熬点小米粥喝喝就行了 。
到了汉代之后有了小麦 ， 朝廷也大力推广种植小麦 ， 因此面粉得以普及 ， 而在军粮中 ， 就增加了炒面这个东西 。
不过 ， 那个时候的面粉和我们现代的面粉可不一样 ， 至少要粗糙很多 。
而将士们想要吃的时候 ， 把面粉拿出来 ， 最多用水搅拌一下 ， 类似于我们现代的面糊之类 ， 有条件的还能抓把野菜 ， 没条件的就只能喝黏糊糊的面糊 。
后来 ， 三国时期的诸葛亮发明了馒头 ， 一时间成为了将士们的最爱 ，
同时期的曹魏大军 ， 军粮中还曾出现过马肉 ， 除此之外 ， 魏晋南北朝时期 ， 由于游牧民族南下 ， 风干的牛羊肉也成了军粮之一 。
再到后来 ， 也就是隋唐时期 ， 大饼之类是军粮的主要内容 。
还有在元明清时 ， 还曾出现过”光饼“这样的速食军粮 ， 据记载这是明代抗倭名将戚继光所发明 ， 其做法是用面粉（一说是米粉）做成小饼状 ， 再以火烤熟 ， 再拿绳子穿起来 ， 士兵吃的时候 ， 拿出来干嚼 。
上述就是古代军粮的演变历程 ， 但不管军粮如何演变 ， 有一个至关重要的问题一直没有得到有效解决 ， 那就是军粮的味道 。
在我们现代 ， 做饭时各种调味的佐料一应俱全 ， 并且价格极为低廉 ， 包括盐、胡椒面等等 ， 都是想用多少就能用多少 。
但这在古代 ， 那是根本不可能也无法想象的 。
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早在商周时期 ， 盐就成为了国家的管控物品 ， 包括后来的历代历代 ， 对于盐的管控力度 ， 只增不减 。
因此 ， 百姓们想吃上我们如今物美价廉的盐 ， 那难度差不多是如登天一般 。
就是因为盐被古代的国家管控得很严 ， 所以在古代才会有私盐贩子这个特殊职业 ， 唐末的黄巢 ， 元末的张士诚 ， 就是私盐贩子出身 。
同样的道理 ， 在古代的军粮中 ， 也不可能大量地使用盐这种东西 ， 因此 ， 古代军粮的口感 ， 大多是淡而无味 。
能吃上就不错了 ， 还要什么口感？
不仅仅是盐这一项 ， 还有其他一些香料 ， 比如刚提到的胡椒粉 ， 哪怕是在经济非常富庶的宋代 ， 这种香料也只是贵族才能享用的物品 。
说一句夸张的话 ， 要是拿着调味用的香料到古代 ， 那绝对可以换回等体积的黄金 。
而方便面最大的特色是什么 ， 就是口感丰富 ， 一个小小的料包 ， 蕴含了多种口味 ， 口感之丰富 ， 就是现代人也是非常喜欢吃 ， 更别提在各种佐料缺乏的古代了 。
要是有各种口味的方便面拿到古代的战场上 ， 士兵们就能吃上口味丰富的一顿饭 ， 到时候打起仗来 ， 还不是一个个士气高昂？
就别说拿到战场上 ， 就是拿到民间 ， 方便面也会成为大部分人的最爱 ， 毕竟这玩意儿实在是太好吃了 。
当年宋朝和西夏的战争 ， 为什么会在即将胜利前停止 ， 就是因为和西夏一开打 ， 西夏停止了向宋朝供应山盐和花椒 ， 导致民怨沸腾 。
民间尚且如此 ， 更何况战场上呢 ， 可以说 ， 在古代要是拿一堆口味不一的方便面招降的话 ， 必须是一招一个准 。
就算不说古代 ， 把时间倒退个几十年 ， 方便面都是不少人的心头爱 ， 其丰富的口感 ， 成为了多少人最爱的食品之一 。
记得我小时候 ， 生日的那天 ， 才能吃上一包方便面 ， 把面捏碎 ， 料包往里一洒 ， 来回晃几下 ， 吃上一口 ， 就能开心上一整天 。
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所以 ， 现代的方便面若是真的到了古代 ， 那不仅会成为军粮 ， 更会成为军粮中的”神器“ ， 其轻便好携带、吃起来很方便 ， 以及口感丰富的特性 ， 决定了其会受到极力的追捧 。
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