吃了泡发几天的木耳怎么办
黑木耳吃起来非常的清脆 ， 营养价值也很高 ， 保健价值高 ， 被称为“素中之荤” 。黑木耳在我国历史悠久 ， 4000多年前就开始种植食用了 。不过我们现在买的木耳基本都是干制过的 ， 这样容易保存 。吃的时候需要泡发 ， 但是泡发的时候千万不要泡太久 ， 那样容易变质 。
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吃了泡发几天的木耳怎么办木耳泡发并不需要好几天的时间 ， 泡发久了的木耳容易变质 ， 吃了会导致身体不适 ， 情况严重的话一定要去医院及时治疗 。
一般建议在泡木耳的时候用温水泡 ， 泡的时间最好控制在3-4小时；如果想让木耳充分吸收水分 ， 可以用冷水浸泡 ， 冷水浸泡的时间需要更长一些 ， 所以可以放在冰箱里泡发 ， 但是泡发时间不应超过 12 小时 。如果浸泡过的黑木耳在冰箱中存放超过24小时 ， 无论是否变质都应该扔掉 。需要注意的是 ， 浸泡后仍然紧紧缩着的部分是不适合食用的 。
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木耳提前一晚泡可以吗泡发木耳不建议隔夜 ， 最好1-2小时内食用 。如果长期浸泡木耳超过48小时 ， 吃的话就会产生不良反应 。例如 ， 会出现霉斑 ， 食用会导致中毒 。例如 ， 食物中亚硝酸盐的积累会导致亚硝酸盐中毒 ， 甚至是感染性腹泻 。因此 ， 不建议将木耳浸泡后隔夜继续服用 ， 建议将木耳浸泡两小时后立即服用 。
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黑木耳泡发注意事项
1、黑木耳泡水要控制时间 ， 不要睡前泡、隔天吃 。最好不要超过8小时 。
2、将木耳放入温水中 ， 加入两勺淀粉 ， 搅拌均匀 。这种方法可以去除木耳上的细小杂质和残留的沙子 。
3、黑木耳泡水后 ， 如发现有异味或粘液 ， 说明变质 。请立即丢弃 ， 不可食用 。
4、泡木耳最好用热水 。热水会缩短起泡时间 ， 减少真菌被细菌污染的机会 。烹饪时 ， 用这种方法浸泡木耳只需 3 到 4 小时 。加少许盐 ， 浸泡半小时 ， 让木耳迅速变软 。
【吃了泡发几天的木耳怎么办】5、建议每次将木耳浸泡短时间 。吃的太多了 ， 必须用保鲜膜封好放入冰箱 。
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