易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

麻食子的做法 麻食子正宗做法鲜香诱人营养丰富

#mui-player img {max-width: 100%;}1、准备食材：普通面粉；土豆；胡萝卜；木耳；香菇；黄花菜；葱花；盐；生抽；食用油；淀粉 。
2、普通面粉中分4-5次加入适量凉水（约80毫升） 。和成光滑的较硬的面团，醒半小时 。
3、土豆和胡萝卜洗干净，削皮，切小丁，泡入凉水 。黄花菜、木耳和香菇泡入凉水 。
4、面团可以切成几个等分的剂子，每个剂子都搓成长条，用刀切成每块指甲盖大小的小块 。
5、案板上撒上适量面粉 。大拇指按住一个剂子，在案板上由里向外一搓，形成一个枣核大小空心的麻食 。依次全部搓完 。
6、汤锅内中火烧半锅水，烧开后倒入搓好的麻食 。不时搅动一下，防止粘黏 。煮至面熟，可尝一下，不要过软即可 。捞出过一遍凉水，备用 。
7、黄花菜、木耳和香菇洗干净 。黄花菜切小段，木耳切碎，香菇切小丁 。土豆和胡萝卜沥干水分 。
8、较深的炒锅中火烧热，倒食用油，略有青烟时候倒入一小勺葱花，炒香后马上倒入土豆和胡萝卜，翻炒2分钟 。再倒入黄花菜、木耳和香菇 。放入盐和生抽，炒匀颜色，倒入开水，水量稍超过菜量 。盖上锅盖，煮3分钟 。
9、淀粉用适量水调开 。取下锅盖，将水淀粉倒入锅中 。臊子汤略稠时候，倒入煮好的麻食，搅匀 。略煮半分钟 。关火，出锅 。
【麻食子的做法 麻食子正宗做法鲜香诱人营养丰富】10、面团要和的硬一些，有劲道 。麻食不要煮得太软，煮熟即可 。也可以在臊子汤里直接煮麻食面 。喜欢吃肉的可以在第七步时先炒肉末，肉末变色后再加入土豆和胡萝卜 。其他豆腐菠菜什么的都可以加入！

    推荐阅读


    上一篇：泰式冬阴功家常做法 怎么做泰式冬阴功汤

    下一篇：什么是测量汽车蓄电池电流表