荨麻疹 ， 俗称“风疹块” ， 是皮肤黏膜血管扩张及通透性增加而出现的一种局限性水肿反应 。其特征是皮肤上产生瓷白色或浅红色风团 ， 并有瘙痒或烧灼感 。引起发病的因素较多 ， 可以是变态反应性的（如食物、药物） ， 也可以是非变态反应性的（如冷、热、风、潮湿、日光） ， 也可与人体疾病（如体内慢性病灶、肠道寄生虫、胆囊疾病等）有关 。但最常见的原因是由于进食某些致敏食物所致 。所以本病的饮食忌口 ， 对发病、预后（如急性转慢性）有着重要的作用 。
【荨麻疹患者忌吃什么（营养常识）】这种病人的忌口 ， 首先要知道哪些食物对本病有致敏作用 。易致敏食物主要的是动物蛋白性食物 ， 最易致敏的是鱼、虾、蟹、牛奶、奶油制品、蛋类等 ， 其次为植物性食物 ， 如竹笋、菠菜、蘑菇、香菇、茄子、蚕豆、黄瓜、大蒜、葱头、柑橘、李子、草莓类 ， 以及坚果如栗子、白果、核桃、花生酱与芳香的调料等所谓“发物” 。此外 ， 还有些食物对某些人可以导致过敏 ， 如酒、巧克力和丙烯醛（消化脂肪与进食油煎物时所产生的一种物质） ， 还有加入食物中的色素、调味品、防腐剂 ， 食物中的天然或合成物质如酵母、水杨酸、柠檬酸等以及加入薄荷的食品如薄荷糖果、薄荷香烟或糕点食品等 。
中医认为 ， 本病是“风”（如发病急 ， 也指过敏性等）、血热、邪毒所致 。上述食物多能生风动血化热 ， 尤其是海鲜、猪头肉、公鸡头、南瓜、香菇、蘑菇、香椿等发物以及辛辣、油腻的食物 ， 食则生痰动火 ， 耗散气血 。凡辨证为阳证、热证者 ， 更应严格忌食 。然而不是所有患者对上述食物都有过敏 ， 但发病时亦应忌食 ， 以期能找出何种或哪一类食物最容易引起发病 ， 比如有些人饮酒后即发风疹块 ， 那么平时必须严格禁酒 。
荨麻疹患者在忌食时 ， 还应该区别急性与慢性荨麻疹的忌食品种 。急性者发病迅速 ， 病热较重 ， 但数日至两周左右即能停止而愈 ， 即如“风”样来去迅速；慢性者则反复起落 ， 常迁延数周、数月甚或数年不愈 。因此 ， 凡急性发作 ， 病因尚未明确者 ， 对有些食物则应绝对禁忌 ， 尤其是鱼类如黄鱼、带鱼、鳝鱼、鲤鱼、墨鱼、章鱼；贝壳类如虾、蟹、牡蛎、海蛤、蚶子、蛏子、甲鱼；肉类如鸡、鹅、羊、牛、猪头肉以及香蕈、蘑菇、洋葱、韭菜、辣椒、黄瓜、黄花菜、泡菜、草莓、白果、栗子、花生酱、酒和调味品如醋、胡椒、花椒、八角等 。而慢性荨麻疹所吃食物致敏性的确定很困难 ， 因为有些食物 ， 如牛奶、奶油、大麦、荞麦、玉米、牛肉、马铃薯、蚕豆等 ， 往往在食后24小时后才发生迟发反应 。所以决定忌食的最后方法是食物排除法 ， 即仅允许吃清淡的不常致敏的食物 ， 然后一种一种地增加上述易致敏食物 ， 观察反应 ， 确定某种或某些致敏食物 ， 然后严格忌食 。但有些食物 ， 即中医认为生风动血之品也是明确的致敏食品 ， 如发物、海鲜、辛辣之类 ， 无论急性、慢性病患者 ， 平时均应注意忌食 。此外 ， 凡肠型荨麻疹患者 ， 除遵上述忌口外 ， 在发病期间还应严格忌食粗糙、不易消化的食物 ， 如油煎、油炸、熏烤及含纤维素多的蔬菜如韭菜、芫荽、竹笋、腌菜等 ， 否则 ， 易损伤肠胃黏膜 。
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