怎么做干锅鲫鱼好吃?学做干锅鲫鱼需要哪些食材?为您提供干锅鲫鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干锅鲫鱼 。
工艺:炸,难度:初级入门,人数:2人份,口味:香辣味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟
做干锅鲫鱼所需食材:主料:鲫鱼3条
辅料:油适量,盐1克,葱花5克,姜末5克,大蒜1瓣,小红椒2根,杭椒1根,豆豉辣酱20克,鲜酱油5克,料酒5克,糖1克,花椒1克
教您干锅鲫鱼的家常做法,干锅鲫鱼怎么做好吃1.鲫鱼打理干净后擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀
2.杭椒和小红椒切小粒,花椒、葱花、姜末、蒜末
3.锅中倒入稍多点的油,再放点盐(可起到防溅作用)
4.大火将油烧热后放入鲫鱼,转中小火煎炸
5.炸至鲫鱼两面焦黄,看上去很酥脆的样子,即可捞出
6.倒出多余的油,留下适量油,将花椒煸香后捞出不要
7.下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒,小火煸炒出香味
8.放入料酒和豆豉辣酱(也可以用老干妈)炒制片刻
9.放入鲜酱油和糖煸炒一会
10.将炸好的鲫鱼下入锅中,倒入少量水焖2分钟即可,出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃啦,很香哦
干锅鲫鱼烹饪技巧:【干锅鲫鱼的做法(增肥食谱)】1、鲫鱼最好选用小点的,这样容易炸透2、清洗鲫鱼时,要把鱼腹里的黑膜去除干净3、辣椒根据自己口味:来放,喜欢的可以多放点,怕辣的可少放点
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