怎么做爆炒花蛤好吃？学做爆炒花蛤需要哪些食材？为您提供爆炒花蛤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爆炒花蛤 。
工艺：炒，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：香辣味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<15分钟
做爆炒花蛤所需食材：主料：花蛤600克，郫县豆瓣酱1汤匙，生姜5片，大蒜1头，花椒1把，小葱2棵，辣椒(红，小)5个，白砂糖1茶匙，生抽1茶匙，黄酒1茶匙
辅料：食用油适量，食盐适量，香油适量
教您爆炒花蛤的家常做法，爆炒花蛤怎么做好吃1.花蛤用盐水加点香油吐沙半天；
2.准备好配料：郫县豆瓣酱1汤匙、生姜5片、大蒜1头、花椒1把、干辣椒5个、小葱2棵；
3.干辣椒斜切成段、生姜切丝、大蒜切片、小葱切段；
4. 花蛤清洗干净后，在热水里焯一下，见花蛤略略张口即可；
5.用水冲洗一下花蛤表面的泥沙，备用；
6.加热轻奢派炒锅，倒入适量食用油，待油温达到六成热时，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入锅里煸香；
【爆炒花蛤的做法（热菜菜谱）】7.加入1汤匙郫县豆瓣酱翻炒均匀；
8.再将焯过的花蛤放入锅里爆炒出香味；
9.爆炒2分钟后，加入1茶匙生抽和2茶匙黄酒调味；
10.加入1茶匙白砂糖提鲜；
11.出锅前撒上一些小葱叶子即可！
爆炒花蛤烹饪技巧：1.这道菜里面加入了郫县豆瓣酱，所以不用再加盐啦；2、花蛤买回来务必进行吐沙过程；3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔 。
推荐阅读
- 烤辣萝卜片的做法（热菜菜谱）
- 红糖杂粮米糊的做法（热菜菜谱）
- 大阪烧的做法（热菜菜谱）
- 香酥麦片鱿鱼圈的做法（热菜菜谱）
- 排骨汤炖粉条的做法（热菜菜谱）
- 土豆炖鸡块的做法（热菜菜谱）
- 土豆片炒腊肠的做法（热菜菜谱）
- 咸菜炖鸡的做法（热菜菜谱）
- 监狱，看守所和拘留所，是怎么配合惩治违法犯罪分子的？
- 小鸡咖喱海鲜饭的做法（热菜菜谱）