【蟹粉蛋的做法（家常菜）】怎么做蟹粉蛋好吃?学做蟹粉蛋需要哪些食材?为您提供蟹粉蛋最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蟹粉蛋!
蟹粉蛋的食材和调料：鲜鸭蛋5个醋盐糖姜
蟹粉蛋的的家常做法，最正宗蟹粉蛋怎么做好吃鸭蛋5只打到碗里，然后用筷子在蛋黄上夹一下
准备姜一小块，先切成薄片再切丝最后切碎，一定要越碎越好，如果块太大影响口感
准备一个空碗，放入姜碎、一勺糖、两勺半的醋、少量盐搅拌均匀
锅里放油，油不要很多，将油再锅上转一圈，放入鸭蛋，用铲将蛋白流下来，先让蛋白熟，等蛋白全部凝固时，倒入调好的糖醋姜汁，迅速大火翻炒，开始的时候蛋会比较湿，翻到蛋稍微干些就可以出锅了
小贴士醋最好选择镇江香醋；
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