本食谱来自欧丽薇兰老师分享的虾仁炒蛋的做法，所属分类：儿童、午餐、海鲜、蛋类，需要烹饪时间：10分钟左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做虾仁炒蛋好吃？学做虾仁炒蛋需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的虾仁炒蛋 。
平时炒的虾仁都是硬硬的，不Q弹，用这张菜谱做出来的虾仁跟买来的虾仁一样QQ的！我目前只有这些材料，如果个人不喜欢炒蛋，也可以去炒别的 。鸡蛋是人体最好的蛋白质来源，在人体中的吸收率最高，而蛋白质是构成记忆的主心骨，虾仁虽比不上鸡蛋蛋白质的吸收高，但也含有大量蛋白质，而蛋白质就是构成记忆的主心骨，多吃蛋白质能增强记忆 。另外，经期后的同学补充优质蛋白能促进组织修复 。但是，鸡蛋黄中胆固醇含量高，老年人不宜多吃，孩子吃了能促进生长发育
做虾仁炒蛋所需食材：主料：虾仁250g，鸡蛋1～2个，蛋清1勺，小葱1根，小黄瓜（盘饰）1根，盐1/4匙，淀粉适量，盐1/2小匙，水淀粉1/2小匙，料酒1/2大匙，清水3大匙，白胡椒粉少许
虾仁炒蛋的做法步骤：【虾仁炒蛋的做法（青少年食谱）】1. 小葱切成葱花
2. 虾仁挑净肠泥，拭干，拌入蛋清、1/4小匙盐、淀粉，等5min
3. 小黄瓜切片，用温油过一下，沥干，排盘
4. 鸡蛋打散，拌入1/2小匙盐、水淀粉拌匀，用3大匙油炒成蛋片盛出Tip：留下多余的油
5. 用刚才的油炒葱花，有香味出来就立刻放入虾仁和蛋片翻炒，再加入料酒、清水、白胡椒粉炒匀，盛出
温馨提示：这是一道普通又好吃的菜，大家都来评论评论吧，或者上传自己的作品！
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