猪脚玉米汤的做法
猪脚中含有大量的胶原蛋白能起到很好的美容养颜的作为 ， 并且还能很好的起到补钙的作用 ， 平时我们在食用猪脚的时候都是用猪脚进行煲汤 ， 这样能让我们更好的吸收食物的营养价值 ， 其中猪蹄玉米烫就是非常瘦欢迎的一种 ， 经常食用不仅能起到很好的美容养颜作用 ， 还有很好的下奶作用 ， 下面一起了解下猪脚玉米汤的做法 。
猪脚玉米汤的做法
做法一
1.猪脚洗干净 ， 剁块儿 ， 用滚水烫一下 ， 为的是去除腥味 。
2. 把鸡胸脯肉去骨剔筋 ， 平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸 。
3. 把鸡茸用盐(1/2茶匙 ， 3g)、白砂糖、香油(2茶匙 ， 10ml)、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白(1只)和水拌匀 ， 腌20分钟 。
4. 将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中 ， 均匀搅拌成有小颗粒的糊状 。
【猪脚玉米汤的做法】5. 大火煮沸汤锅中的鸡汤 ， 放入猪脚 ， 甜玉米粒、盐(另1/2茶匙 ， 3g)和黑胡椒粒 ， 待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入 ， 并且顺时针搅动 。
6. 再次煮沸后 ， 边搅动边淋入水淀粉 ， 直至汤汁浓稠 。
7. 关火后 ， 淋入香油(另2茶匙 ， 10ml) ， 倒入蛋白 ， 搅出蛋花 。
8. 将汤盛碗后表面撒上火腿碎即可 。
玉米的功效
1. 玉米中的纤维素含量很高 ， 具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性 ， 可防治便秘、肠炎、肠癌等；
2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能 ， 还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；
3. 研究人员指出 ， 玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化 ， 此外 ， 吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用 ， 刺激大脑细胞 ， 增强人的脑力和记忆力；
4. 国外医学资料介绍 ， 以玉米为主食的地区 ， 癌症发病率普遍较低 ， 可能是其中富含镁、硒元素等 ， 抑制肿瘤的生长 。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸 ， 谷氨酸有健脑作用 ， 它能帮助和促进脑细胞进行呼吸 ， 在生理活动过程中 ， 能清除体内废物 ， 帮助脑组织里氨的排除 ， 故常食可健脑 。
上面就是对猪脚玉米汤的做法的介绍 ， 通过了解之后我们平时可以按照上面的方法进行制作 ， 并且自己在家进行制作的时候还能把猪脚清洗的更加的干净 ， 并且玉米中含有大量的维生素经常食用对身体有很多的好处 。
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