怎么做鲜香到爆：扁豆饺子好吃？学做鲜香到爆：扁豆饺子需要哪些食材？Meggy跳舞的苹果老师为您提供鲜香到爆：扁豆饺子的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的鲜香到爆：扁豆饺子 。
做为北方人，最爱吃面食了 。尤其对于饺子，更是情有独钟 。
凡是能见到的菜，都想着法的要做成饺子馅 。
就如同今天的这道水饺，用的扁豆 。
我们这边习惯叫它扁豆，尽管它是圆的不扁，可能还是一种对过去某个品种的传统叫法吧 。
有的地方管它叫芸豆吧？或者还有其它名字？
反正不管叫什么，用它做饺子馅真心不错 。
材料：扁豆700克，猪肉馅300克，盐适量，生抽适量，蚝油30克，鸡粉一勺；面团一块
制作过程：
1. 扁豆去掉老筋，清洗干净；
2. 切成两三公分的段；
3. 原汁机装上绞肉的模具头，分次将扁豆投入到进料口，很快就能做好细腻的扁豆馅了；没有机器，亲就用刀切得碎一些；
4. 扁豆馅与猪肉馅同入一盆中，根据口味放入生抽、蚝油、盐、鸡粉；
5. 搅拌均匀，待用；
6. 面团根据具体食用量来决定，此处不做具体分量说明 。面团在做馅之前提前揉好，盖湿布饧30分钟左右再用更滋润；
7. 搓成长条；
8. 切成均匀的小剂子；
9. 擀成边缘略薄中间略厚的小圆片；
10. 取适量扁豆猪肉馅，包入其中；
11. 入开水锅中，煮熟 。
制作小窍门：
1. 扁豆馅中有充足的水份，所以肉馅中不再放额外的清水了，这样做来的馅，既多汁，又有扁豆香味，更兼具营养 。肉量随个人喜欢来定吧；
2. 开水锅入饺子，并用勺子沿着锅边不停地推转，以使水在锅中流动，使饺子受热均匀，中途可在水沸腾时，点两次凉水，以保持稳定的水温，不使饺子皮破裂；
3. 吃的时候蘸点醋和辣椒油，更香 。
【鲜香到爆：扁豆饺子的做法（青少年食谱）】
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