怎么做凉拌豆腐皮好吃？学做凉拌豆腐皮需要哪些食材？为您提供凉拌豆腐皮的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的凉拌豆腐皮 。
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。豆腐皮适用人群：人人都可以食用，对营养不良、年老细瘦，身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用 。
凉拌豆腐皮的主料：豆腐皮(500g)凉拌豆腐皮的调料：葱段(50g)花椒(5g)食盐(20g)酱油(10g)香醋(10g)料酒(10g)白糖(10g)干红辣椒(10g)香菜(10g)做凉拌豆腐皮所需厨具：炒锅
凉拌豆腐皮的做法图解步骤
1.豆腐皮切丝 。
2.葱切丝，干红辣椒切段，香菜切段，备花椒数粒 。
3.白糖少许，备用 。
4.炒锅内放底油，小火烧至六成热，加入花椒、干红辣椒、料酒、酱油、香醋、白糖、食盐、清水调汁，烧开晾凉 。
5.加入豆腐丝，拌匀 。
6.加入葱丝、香菜，拌匀 。
7.装盘，上桌 。
小窍门：切豆腐皮时尽量切细，容易入味；调汁时要依据个人口味，适当增加辣味和咸淡；香菜和葱丝要最后放入，拌匀马上装盘上桌，保持新鲜 。
【凉拌豆腐皮的做法（私家菜）】
推荐阅读
- 锅塌豆腐的做法（增肥食谱）
- 菌类豆腐汤怎么做 怎么做菌类豆腐汤
- 制作豆腐可以加食用碱吗
- 老豆腐是什么豆腐
- 凉拌杂杂菜怎么做 怎么做凉拌杂杂菜
- 凉拌螃蟹腿怎么做 凉拌螃蟹腿做法
- 蟹肉豆腐煲的做法 蟹肉豆腐煲的烹饪方法
- 凉拌金针菇做法窍门 如何做凉拌金针菇
- 酸辣入味清脆爽口：凉拌卤肘子的做法（青少年食谱）
- 小芒果怎么剥皮吃方法 小芒果剥皮的方法