怎么做白萝卜烧牛腩好吃？学做白萝卜烧牛腩需要哪些食材？为您提供白萝卜烧牛腩的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白萝卜烧牛腩 。
工艺：炖，难度：初中水平，人数：4人份，口味：香辣味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<30分钟
做白萝卜烧牛腩所需食材：主料：牛腩600克，白萝卜300克
辅料：香葱2根，冰糖10克，韩国辣椒酱20克，生姜10克，八角1个，干辣椒5个，料酒10毫升，陈醋10毫升，盐3克
教您白萝卜烧牛腩的家常做法，白萝卜烧牛腩怎么做好吃1.牛腩加清水浸泡2小时，中间换水3回 。
2.浸泡去血水的牛腩，切麻将大小的块，凉水下锅焯水 。
3.焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用 。
4.焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用 。
5.锅中注入油，下葱结，八角，干辣椒，姜片翻炒 。
6.炒出香味后加韩国辣椒酱小火翻炒 。
7.炒出红油后加入牛腩翻炒 。
8.烹入料酒 。
9.烹入陈醋 。
10.加入开水没过牛腩后加入冰糖 。
11.盖上锅盖，焖煮1小时 。
12.期间准备萝卜 。去皮切滚刀块 。
13.1小时后，加入萝卜块 。
14.继续中火炖煮20分钟 。
15.加入盐调味 。
16.待萝卜和牛腩都软烂时，大火收汁装盘即可 。
白萝卜烧牛腩烹饪技巧：【白萝卜烧牛腩的做法（热菜菜谱）】1：精灵用的冰鲜牛腩，所以先加水浸泡，浸泡的时候需换水 。焯水的时候，时间稍稍长一点，焯至肉变色，血沫出来后，在流动的水下清洗干净 。2：韩国辣椒酱是有咸味的，故盐的加入，酌情添加哟 。3：萝卜易熟，需待牛腩炖煮约8分熟时再下锅 。4：炖牛腩的时候，如果不用高压锅，时间上面就需要长一些，添加的水也需要多一些 。
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