怎么做香辣爽脆的香辣拌土豆片好吃？学做香辣爽脆的香辣拌土豆片需要哪些食材？斯佳丽的小厨房老师为您提供香辣爽脆的香辣拌土豆片的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香辣爽脆的香辣拌土豆片 。
土豆是我们最常见的家常菜，土豆的营养是非常丰富的，被营养学家称为“十全十美的食品”，更重要的是它也易被人体所吸收和消化，还具有美容、抗衰老、减肥土豆、防癌、防脱发等多重功效 。它不仅能够粮食，又可作蔬菜，做法更是多种多样，有土豆丝、土豆块、土豆片还有土豆泥等等，最常见的做法就是炒、煮、炖，哪种做法都吃不厌倦 。
今天就推荐大家一个土豆新吃法-----凉拌吃 。土豆切成薄片，放入水中焯烫一下，土豆片变的透明后马上就有捞出来，这样才能保证土豆片爽脆口感哟 。接下来就是凉拌了，这道香辣拌土豆片好吃的秘诀在这里---特制的麻辣香油： 与别人不同我不是简单的用热油去浇淋辣椒粉和芝麻，而是在加热油的过程中加入了香料煸香，让这辣椒油有了独特的香味 。用它拌菜，绝对更胜一筹 。最后加入点香菜，点睛之笔 。葱姜蒜的清香，生抽陈醋的鲜美，被土豆片迅速吸收，麻辣味鲜香，滋味十足 。
香辣可口、色泽诱人，看着有食欲，尝过后妙不可言，是不是也想试试了呢？
【香辣拌土豆片】
原料： 土豆 香菜 辣椒粉 芝麻 八角 桂皮 花椒 蒜末 生抽 香醋 油盐
制作：1. 将辣椒粉和白芝麻按2:1混合；
【香辣爽脆的香辣拌土豆片的做法（青少年食谱）】2. 锅中放入适量的油，放入八角、桂皮、香叶和花椒放入一起翻炒加热；
3. 直至油微微冒烟，将油过滤到杂质倒入辣椒粉和芝麻混合中；
4. 用勺搅拌一下，让热油与它们充分混合，就成了特制的辣椒油；
5. 烧锅水，放入土豆片，加入适量的盐；
6. 将土豆片煮到完全透明；
7. 煮好的土豆片捞出放入碗中，加入适量盐；
8. 倒入适量的生抽、香菜和自制的辣椒油混合；
9 最后放入香菜和蒜末一起拌均匀即可；
10. 盛入盘中 。
小贴士：1. 辣椒粉与白芝麻按2:1比例混合放入碗中，加热油时放入八角、桂皮、花椒增加香味，待油微微冒烟时过滤掉杂质后倒入到辣椒粉混合中，搅拌均匀，让它们充分混合，这样特制的辣椒油就完成了；2. 土豆切成薄片放入锅中煮，煮到透明，千万不要煮过了，保持点土豆片的脆感更好；3. 煮好的土豆片盛到碗中，再加入盐、生抽、香醋、香菜、蒜末等调味料拌均匀即可 。
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