怎么做凉拌白菜好吃？需要哪些食材？小编提供凉拌白菜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的凉拌白菜 。
分类：凉菜 ， 家常菜
使用的厨具：蒸锅
口味：麻辣 ， 工艺：拌 ， 耗时：廿分钟 ， 难度：简单
【凉拌白菜的做法（凉菜菜谱）】这个菜适合夏天 ， 天气逐步变暖 ， 来个开胃小菜 ， 香脆麻辣 ， 是夏天的感觉 。
做凉拌白菜所需食材：主料：白菜300g
辅料：辣椒适量 ， 姜适量 ， 大蒜适量 ， 花椒粉适量 ， 芝麻适量 ， 蚝油适量 ， 白糖适量 ， 鸡精适量 ， 食盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 豆瓣适量 ， 香油适量 ， 玉米油适量 ， 酱油（先市） ， 香醋适量
凉拌白菜的家常做法 ， 最正宗的凉拌白菜怎么做好吃
一、雪白的白菜用勤劳的双手撕碎！
二、白菜上锅蒸！十五分钟！
三、姜蒜切沫 ， 豆瓣切碎 ， 加入辣椒 ， 芝麻 ， 花椒粉搅拌均匀！
四、起锅烧油至七层热！
五、热油浇在搅拌好的辣椒上 ， 不断均匀搅拌！再加入适量的耗油 ， 鸡精 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 先市酱油 ， 香醋 ， 香油再次搅拌均匀备用！
六、白菜和辣椒油充分搅拌均匀 ， 撒上葱花 ， 开饭 。
做凉拌白菜的小窍门：白菜蒸十五分钟后 ， 过凉水 ， 这样吃起来更脆
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