怎么做抗衰老、健脑益智的番茄炒鸡蛋好吃？学做抗衰老、健脑益智的番茄炒鸡蛋需要哪些食材？斯佳丽的小厨房老师为您提供抗衰老、健脑益智的番茄炒鸡蛋的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的抗衰老、健脑益智的番茄炒鸡蛋 。
“番茄炒鸡蛋”虽说是一道大众菜肴，但它营养搭配合理，番茄含有维生素C和丰富的胡萝卜素，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠； 番茄红素具有特别的抗氧化能力，多吃番茄能抗衰老作用，使皮肤保持白皙 。而鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质，它所含的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退 。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在营养丰富的同时，还具有健脑抗衰老的作用 。
简单的食材，好吃易做，成为了许多“菜鸟“升级的第一课，不少人还是妈妈亲自教的，每家味道更有不同，我家就喜欢加入点生抽和糖来提色增香，非常家常的味道，酸酸甜甜又开胃，但却能给与你家的温暖，妈妈的味道 。
【番茄炒鸡蛋】
原料：番茄 鸡蛋 小葱 白糖 生抽 油 盐
制作： 1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐；
2. 搅拌均匀；
3. 烧热锅，放适量的油，倒入打散的鸡蛋液；
【抗衰老、健脑益智的番茄炒鸡蛋的做法（青少年食谱）】4. 待鸡蛋煎至定型后用铲子铲成小片，盛出来备用；
5. 重新烧热锅，放少许油，下入番茄煸炒；
6. 番茄微微出汤汁后下入煎好的鸡蛋；
7. 再加入少量的生抽；
8. 最后加入适量的糖和盐，翻炒均匀；
9. 盛入碗中，撒些小葱末 。
小贴士：1. 鸡蛋与番茄的比例一般按1:1； 2. 鸡蛋加入盐搅打均匀，炒鸡蛋时油要放多一些，鸡蛋煎至定型后再铲成小块盛出备用；2. 番茄用油炒有利于番茄红素人体的吸收； 3 番茄微微炒出汁时加入炒好的鸡蛋，喜欢汤汁的可以加少许水； 4. 加入生抽和白糖能帮助番茄提色增鲜 。
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