做紫薯包怎么做好吃 怎样做紫薯包
#mui-player img {max-width: 100%;}
1、材料：中筋或低筋面粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、干酵母1.5克、细砂糖8克、猪油/植物油7克 。
2、紫薯300克洗净去皮切片 ， 凉水入蒸锅 ， 中大火蒸25分钟 。
3、揭盖看看紫薯切片表面开裂、用筷子可以很轻松的插透 ， 就表示紫薯已经蒸熟了 。
4、紫薯泥凉至温热 ， 装入密封食品袋内 ， 擀面杖擀压至细腻的泥状 。
5、擀压好的紫薯泥分出25g×6个 ， 用手攥成圆柱状 。
6、取120克熟紫薯泥、酵母、糖、油和水加入面粉和奶粉中 ， 揉至面团光滑细腻 。
7、水预留10克左右 ， 看面团的软硬程度分次加入 。
8、双手掌根按压揉搓成粗细一致的长条 。
9、先留出一份8克左右的小面团 ，
【做紫薯包怎么做好吃 怎样做紫薯包】10、剩余面团再等切为6份 。揉搓滚圆 。
11、8克的小面团裹保鲜膜冷藏备用 。
12、6个面团分别擀成圆面片 ， 大约8厘米左右 。
13、包入之前准备好的紫薯泥馅料 。
14、像包饺子一样捏紧两边 ， 然后放在双手掌心稍微揉搓整理形状 ， 收口放在底部 。
15、取稍粗一点的竹签在紫薯包上随意插上几个洞 。
16、取之前的8克小面团用擀面杖擀成厚约1～2毫米 ， 宽约3厘米的长面片 。
17、用锋利的刀片切1毫米左右的细长条 。
18、用镊子夹住细条插入洞中并压紧 。
19、发酵：温度30度～38度 ， 湿度65%～75%至1.5倍大 。状态：指按微反弹 ， 托起有轻盈的手感 。
20、蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火 ， 放入生胚 ， 蒸10～15分钟左右 ， 关火焖三分钟 ， 出锅 。
21、出锅后的紫薯包可以用面粉筛撒一层薄薄的紫薯粉/可可粉 。
推荐阅读
- 甲鱼汤怎么做好喝 甲鱼汤怎样做好喝
- 香菇糯米饭的制作方法 香菇糯米饭怎么做
- 西红柿炒蛋是怎么做 西红柿炒蛋的家常做法
- 太卷怎么做 太卷做法
- 在职公务员对现在的岗位不满意，遴选考试机会又寥寥无几，该怎么办？
- 冬天吊兰怎么养殖 冬季吊兰要怎么养护
- 路亚竿ml硬度适合钓什么鱼 路亚竿ml硬度怎么钓鱼
- 怎么给花换土啊？ 具体方法教给大家
- 矮牵牛怎么修剪 矮牵牛修剪方法简述
- 儿子有精神病，生活没有自理能力，以后该怎么办？