糯米糍雪糕怎么做 糯米糍雪糕家常自制方法分享
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1、食材：
糯米粉80g、牛奶80g、玉米淀粉15g、糖26g、黄油10g、冰淇淋1盒、热水一小勺 。
2、步骤：
（1）量30g糯米粉出来，用小火炒熟后备用 。糖用热水化开后加入牛奶并且搅拌均匀 。
（2）把以上糖水牛奶加入没炒熟的50g糯米粉和玉米淀粉中一同搅拌均匀并且过滤到无颗粒状 。残留在滤网上的面粉块用手指按压，使其通过滤网 。
【糯米糍雪糕怎么做 糯米糍雪糕家常自制方法分享】（3）把步骤2的奶糊以大火蒸煮30分钟让其变成奶糕状，并往其中拌入融化的黄油，搅拌均匀 。最后放入冰箱冷冻25分钟 。
（4）用勺子挖大约45g的奶糕，并在奶糕表面沾满炒熟的糯米粉，再从勺子上扒下奶糕，这时奶糕因表面沾了糯米粉变成不粘手的小团子，更方便于下面的操作 。
（5）手中洒满熟糯米粉，小团子放手中捏扁，挖一勺冰淇淋放在捏扁的团子中间，再把四周慢慢捏起来收口 。
（6）最后可以根据个人口味在团子外面裹上一层椰蓉即可 。由于冰淇淋容易融化，因此提前先把所有团子皮准备好，最后才从冰箱中拿出冰淇淋来包裹 。冰淇淋糯米糍弄好好马上放冰箱里冰上，食用时直接从冰箱中拿出即可 。冰淇淋也可用其他新鲜水果切粒代替，更加健康可口哟！
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