牛奶油条商业做法和配方 牛奶油条怎么做
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1、主料：牛奶1盒 ， 面粉250g 。
2、配料：食用盐 ， 白糖 ， 食用油 ， 鸡蛋 。
3、将150克牛奶倒入带盖的容器中 ， 并将鸡蛋65克打入其中 ， 再加食用盐2克、白糖2克、食用油5克 。
4、加入面粉250克 ， 用筷子将面搅拌均匀 ， 向一个方向 ， 再在面表面放一匙油 ， 用手把面拍平 ， 盖上盖醒发2小时左右 。
【牛奶油条商业做法和配方 牛奶油条怎么做】5、面发好了 ， 将面板抹油后 ， 把发好的面倒在面板上 ， 弄成一长条 ， 不要揉 ， 顺一个直线方向伸展 。
6、将面切成8到10毫米的条状 ， 如果面宽了 ， 可以折一下 ， 也可以中间切一刀 ， 根据实际情况自定 。
7、准备好了 ， 点火 ， 锅干加油 ， 油有波纹下油条 ， 下锅时将面略微拉伸 ， 待呈金黄色 ， 用筷子翻个 ， 炸另一面 。
8、两面都呈金黄色即可出锅 。
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