怎么做大锅菜好吃？学做大锅菜需要哪些食材？为您提供大锅菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大锅菜 。
工艺：炖 ， 难度：新手尝试 ， 人数：5人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：30分钟 ， 烹饪时间：<60分钟
做大锅菜所需食材：主料：猪肉200克 ， 土豆400克 ， 豆腐420克 ， 海带60克 ， 丸子285克 ， 冬瓜1200克
辅料：葱适量 ， 姜2片 ， 八角2瓣 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 料酒适量 ， 香菜适量 ， 香油适量 ， 食用油适量
教您大锅菜的家常做法 ， 大锅菜怎么做好吃1.粉条需要提前泡5分或6分软 。肉切片 ， 放料酒、生抽、少许盐和几片姜腌一会 。
2.冬瓜切方块 。
3.土豆和豆腐切块 ， 海带切6mm宽的长条 。
4.豆腐切厚片后炸的 ， 金黄色的 ， 不错吧 。
5.葱切段 。
6.锅烧热后放油 ， 爆香葱段 ， 倒入少许生抽 ， 呲的一声香味会出来 ， 倒入肉 ， 翻炒至变色 。
7.倒入土豆翻炒 。
8.倒入冬瓜 。
9.大约5分钟后 ， 倒入海带 。
10.换了一个锅 ， 倒入热水(大概倒了电热水壶1壶半） 。放进2瓣八角 。
11.水沸腾后倒入丸子和豆腐 ， 放两勺盐 。搅拌 。
12.10分钟后 ， 把粉条放上面 ， 不用搅 。
13.15分钟后 ， 搅拌 。备香菜和葱 ， 香菜切小段 ， 葱切葱花 。放入少许生抽和香油拌匀 。
14.约5分钟后 ， 关火 。香菜葱倒进锅里 ， 搅拌均匀 。
【大锅菜的做法（增肥食谱）】
大锅菜烹饪技巧：粉条要长时间在锅里炖 ， 不要泡的很软 。因为含很多淀粉 ， 刚放锅里时 ， 不能立马搅拌 ， 易糊 。
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