猪肘子的简单家常做法
#mui-player img {max-width: 100%;}1、肘子首先要在开水里淖一下 ， 半分钟即可；
2、除去粘在肉皮上的浮油、杂质和淤血 ， 放置一旁备用；
3、在锅里放上半勺植物油 ， 加热到三成热时加入白糖一两熬制白糖融化冒泡为止；
4、加入三到四勺热水 ， 加精盐 ， 最好是热 ， ,待热水烧开时 ， 这时水应该是褐色的或者是暗红色的 ， 色汤即成；
5、及时将整个的肘子放置色汤里 ， 不停中火熬制 ， 收汁；
【猪肘子的简单家常做法】6、上蒸笼蒸制 ， 大火蒸制一个小时再转为小火蒸制一个小时 ， 就可以出笼 。
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