香草冰淇淋的主料：牛奶
(240ml)做香草冰淇淋所需厨具：其它
香草冰淇淋的做法图解步骤
1.准备材料 。冰淇淋冰桶放入冰箱冷冻至冷冻液凝固 。
2.香草荚用刀剖开
3.牛奶倒入锅里，将香草籽用刀刮出，放入牛奶中，香草荚切段也一起放入，开火煮到牛奶温热，立即关火 。
4.蛋黄和白糖混合搅打至蛋黄颜色由黄色变白色 。
5.将牛奶液慢慢倒入打发好的蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌，不能快速，否则蛋黄就被烫熟了 。
6.搅拌均匀的蛋糊 。
7.搅拌好的糊重新倒入锅中，边小火加热，边搅拌 。温度计量不超过85度，迅速关火，离火 。（蛋糊开始变的浓稠，冒泡）
8.煮好的蛋糊放凉了以后，包好保鲜膜放入冰箱冷藏3-4个小时 。冷藏好后，倒入淡奶油混合均匀 。
9.倒入冰淇淋冰桶里
10.开机，搅拌 。
11.搅拌到冰淇淋机发出咔咔的声音，立即关掉电源 。
12.将冰淇淋装入容器里，冷冻2个小时凝固就可以了
小窍门：【香草冰淇淋的做法（青少年食谱）】香草荚可以用香草精、香草粉代替
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