西洋菜咸骨汤如何做 怎么做好喝
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1、西洋菜洗净 , 猪骨头斩大块 , 蚝豉用清水浸泡一会 , 洗去沙尘 。
2、骨头冷水入锅 , 开火 , 焯去血污 , 洗净备用 。
3、西洋菜洗净 , 用淡盐水浸泡30分钟 , 这个目的一来可以去除农药残留 , 二来可以杀虫 。
【西洋菜咸骨汤如何做 怎么做好喝】4、骨头入砂锅 , 加清水 , 姜片 , 蚝豉入锅 , 蜜枣两颗 , 盖好盖子 , 开大火 , 煲开后 , 转小火煲60分钟 , 让蚝豉与骨头充分出味 。
5、60分钟后 , 把西洋菜放入锅内 , 大火煲开 , 转小火煲40-60分钟 , 食用前加入适量盐调味即可 。
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