葱烧武昌鱼做法步骤 葱烧武昌鱼的烹饪方法
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1、材料：武昌鱼一条、葱花15-20g、蒜末15g、红辣椒切末20g、小米椒切末2个、姜片5片、黄豆酱10-15g、生抽适量、盐少许、白糖10g、醋少许、白胡椒少许、鱼露（可省）5-10g 。
2、葱末、红辣椒和小米椒末、蒜末 。鱼两面抹一点点盐腌15-20min 。
3、鱼身划几刀 ， 锅里倒油下姜片 ， 然后下鱼煎至两面金黄 ， 鱼皮出焦香味 。加入黄豆酱、生抽、葱末、辣椒末、蒜末、白糖然后加水没过鱼 ， 烧开后转中小火盖上锅盖 。
4、汤汁收掉一些以后 ， 加鱼露、白胡椒拌匀 ， 再加少许盐调味 。然后沿锅边倒一点醋 。
【葱烧武昌鱼做法步骤 葱烧武昌鱼的烹饪方法】5、将鱼盛到盘里 ， 再用水淀粉给锅里的汤汁稍稍勾芡 ， 然后淋到鱼上 ， 最后再淋上少许芝麻油即可 。
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