怎么做香辣手撕鸡好吃？学做香辣手撕鸡需要哪些食材？为您提供香辣手撕鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣手撕鸡 。
工艺：拌，难度：新手尝试，人数：4人份，口味：香辣味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<30分钟
做香辣手撕鸡所需食材：主料：鸡腿 500克
【香辣手撕鸡的做法（凉菜菜谱）】辅料： 黄酒2汤匙 ，鲜酱油3汤匙 ，生姜片10克，油辣椒酱少许，香油少许，白芝麻 少许，香菜少许
教您香辣手撕鸡的家常做法，香辣手撕鸡怎么做好吃1.鸡腿洗净
2.备好调料
3.先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净
4.另起锅注入水，加入鸡腿，生姜片和黄酒
5.再加入姜黄粉，调色泽这点就够了，我用的是2克的茶匙
6.盖上大火烧开后转中火约25分钟，开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位，渗出的不是血水说明已经熟了
7.放入冰水里至凉后捞起
8.同时调汁，碗里加入鲜酱油，油辣椒和香油拌匀
9.把鸡腿去骨撕成小块
10.再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌匀即可
香辣手撕鸡烹饪技巧：1.各家的口味：不同，请按照自家的口味：调整 。2、鲜酱油是一种适合凉拌的调料，超市里都有出售
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