双椒炒肉皮的家常做法? 双椒炒肉皮的做法介绍
1、材料：青椒 2个 ， 红干椒 10个 ， 猪肉皮 200克 。葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 料酒 ， 酱油 ， 油 。
2、事先煮好的肉皮 ， 切成条 ， 备用 。
3、青椒用水清洗干净 ， 控干水分 ， 切成片 。
4、红干椒用水清洗干净 ， 控干水分 ， 斜刀切成段 。
5、切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
6、锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉皮翻炒 。
7、放入料酒 ， 少许酱油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜翻炒 。放入少许水（凉肉皮回生比较硬） 。
8、炒至肉皮变软 ， 放入红干椒略翻炒一下 ， 放入青椒翻炒 ， 放入盐 。
【双椒炒肉皮的家常做法? 双椒炒肉皮的做法介绍】9、炒至青椒断生 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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