怎么做香辣炸茄片好吃？学做香辣炸茄片需要哪些食材？为您提供香辣炸茄片的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香辣炸茄片 。
茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压 。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇 。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用 。冬天油炸食物特别诱人，那就炸茄片吧，比肉含热量低，好吃不长肉 。
香辣炸茄片的主料：茄子(500克)炸粉(140克)香辣炸茄片的调料：盐(适量)油(适量)五香粉(1克)干辣椒粉(5克)做香辣炸茄片所需厨具：炒锅
香辣炸茄片的做法图解步骤
1.茄子洗干净，切片，清水浸泡5分钟；PS:一定要浸泡，茄子才会白哦；
2.捞出浸泡的茄片，晒上适量的盐拌均；
3.140克的炸粉，加入适量的清水拌均，无硬块即可；
【香辣炸茄片的做法（私家菜）】4.把晒上盐的茄片，五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均，使得茄片均匀裹上面糊；
5.热锅倒油，待油温升到180度左右，放入裹好面糊的茄片，炸2-3分钟左右，微黄，翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色，即可
小窍门：1.茄子切片之后要清水浸泡；2.炸的时间多久要看火的大小，呈黄色即是熟了 。
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