山药肉圆的做法步骤 山药肉圆怎么做
1、食材:瘦肉偏多的五花肉500克、山药500克、面粉800克、食用油300克、料酒100克、生姜30克、食盐15克 。
2、把生姜切成姜末,放在锅里,加少量水熬成姜汁冷却,沥出上清液待用 。
3、把五花肉去皮,剁成肉糊,撒上少许姜汁和料酒,加少许(3克)食盐,腌制40—60分钟 。
4、把山药去皮,同菜刀拍打使其成浆状 。
5、把腌制后的肉糜与山药糊混合搅拌,放入面粉、剩余的姜汁和食盐、味精,边加水边充分搅拌,把其调成稠粥状 。
6、把油倒入锅里熬热后,改用小火慢煮 。左手团起粥状肉馅,握紧拳头,食指越往下越握紧,食指与大拇指上会形成核桃大的肉圆,右手用勺子挖出左手上的肉圆放入油锅中,这样连续放入肉圆,直至肉丸层层叠叠即将露出油面 。
【山药肉圆的做法步骤 山药肉圆怎么做】7、继续小火慢煮,时不时翻炒一下,待肉圆陆陆续续浮到油面上,肉圆变成金黄色时,即可捞出 。
推荐阅读
- 炸肉丸子怎么做 炸肉丸子的基本做法
- 哪些人不适合吃红豆汤圆?红豆汤圆的副作用有哪些
- 哪些人不适合吃肉桂卷?肉桂卷的副作用有哪些
- 白菜肉炖粉条的做法(增肥食谱)
- 小块牛肉煮多久能熟 煮牛肉多久能熟
- 翡翠肉滑做法步骤 翡翠肉滑需要哪些材料
- 鳕鱼肉怎么做丸子 炸鳕鱼丸子的技巧
- 宫爆鸡丁肉丁怎么腌 宫爆鸡丁怎么腌
- 蒜苔香菇炒肉怎么做 制作蒜苔香菇炒肉的方法
- 酸菜牛肉面的做法 酸菜牛肉面正宗做法