怎么做清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕 。
看到黑醋栗，你肯定觉得它不就是蓝莓吗，但你错了，它其实还有一个小名，更广为人知，叫做“黑加仑” 。那，黑加仑只是听着耳熟而已，那它是什么呢？它的果实是圆圆的小小的，但和蓝莓不同的是，它是黑色的，而蓝莓是成蓝紫色的 。于口感上来说，倒是酸味十足，于柠檬相比，更为别样的酸 。但，黑醋栗又包含了丰富的维生素C，所以也会出现在果酱和糕点上 。今天要说的这一种蛋糕呢，就有这位佳丽的参与，并大放异彩 。
做清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕所需食材： 鸡蛋（60克）5个，低筋面粉88克，黑醋栗粉12克，原味酸奶85克，细砂糖60克，玉米油60克，柠檬汁2克，
清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法步骤：
步骤1：1、称重好所用的食材 。
步骤2：2、把黑醋栗粉和低筋面粉，混合一起过筛2遍，备用 。
步骤3：3、蛋黄糊：把酸奶和植物油，放入盆里，用打蛋器搅拌均匀 。
步骤4：4、加入分离的蛋黄和牛奶，搅拌均匀 。
步骤5：5、加入过筛的低粉，用打蛋器划Z字形状拌匀 。
步骤6：6、拌好的蛋黄糊，无颗粒无干粉的光滑状态，加盖保鲜膜，防止风干，备用 。预热电烤箱，上下管170度 。
步骤7：7、蛋白糊：分离的蛋白，放入无水无油的盆里，用电动打蛋器高速打发，打发中间分三次细砂糖，第一次打至鱼泡状加入1/3细砂糖，柠檬汁，盐，第二次打至出现纹路加入1/3细砂糖，第三次打至提起打蛋头，蛋白成大弯钩状时，加入1/3细砂糖 。
步骤8：8、最后打好的蛋白，提起打蛋头，蛋白出现硬挺的小直角，如图就可以了 。
步骤9：9、取三分之一蛋白，倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀 。
步骤10：10、然后把蛋黄糊倒入蛋白里，翻拌均匀，成细腻丝滑的蛋糕糊.
步骤11：11、把蛋糕糊倒入模具里，双手托起轻摇晃平 。
步骤12：12、把模具送入烤箱，底层烘烤40分钟，如果中途表面上色厉害可以加盖锡纸 。
步骤13：13、出炉后震一下模具，倒扣酒瓶上，放凉 。可以直接食用，也可以淋上酸奶，撒上黑醋栗，装饰一下 。
步骤14：14、切开，是不是很美？
步骤15：15、好吃又好看 。
步骤16：16、细腻柔软 。
步骤17：17、成品图 。
温馨提示： 【清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法（美容菜谱）】1、细砂糖分三次加入蛋白里，蛋黄里不用加 。2、常温下的蛋白，打发的时候泡沫更丰富，如果是冷藏的可以提前拿出来回温一下 。3、蛋黄糊和蛋白糊混合的时候，一定要翻拌或者切拌，不用画圈搅拌，容易消泡涨不起来 。4、烤箱温度只供参考，具体以自己的烤箱脾气来定 。5、黑醋栗粉没有的可以换成低筋面粉 。
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