咸鲜可口的蟹黄豆腐是下饭小能手之一呢 ， 不能吃辣的人的最爱 ， （虽然我喜欢吃辣） ， 配着它下饭 ， 能吃一整碗饭呢 ， 咸鸭蛋也是我自己腌的 ， 刚煮出来时 ， 蛋黄还能出油呢 ， 等吃完这次腌的 ， 下次再腌时再上咸鸭蛋教程 ，
蟹黄豆腐的主料：内酯豆腐6(250g)盐(适量)淀粉(少许)蟹黄豆腐的调料：咸鸭蛋(一个)水(适量)做蟹黄豆腐所需厨具：炒锅
蟹黄豆腐的做法图解步骤
1.取鸭蛋 ， 把鸭蛋敬圆的一头剥开一部分 ，
2.用一把小勺子沿着边插进去 ，
3.一个完整的咸鸭蛋就取出来了 ，
4.单独取出蛋黄 ， 蛋白可以切丁炒南瓜花或者娃娃菜 ， 味道都还不错 ，
5.把豆腐切块 ， 浸泡在淡盐水里 ， （这样煮豆腐时 ， 豆腐不容易破）
6.热锅下油 ， 放蛋黄 ，
7.待蛋黄和油脂炒制均匀 ， （蛋黄变成沙沙的感觉时 ， ）下豆腐 ，
【蟹黄豆腐的做法（私家菜）】8.加入适量的热水 ， 淹没过豆腐即可 ，
9.大火 ，
10.特地照一照盘子底的大白 ， 装起食物来就看不到了(/□\)
11.大火收汁 ， 起锅前浇上少许水淀粉勾芡 ， 使之更加浓稠 ， 即可起锅 ，
小窍门：没有内酯豆腐 ， 新鲜嫩石膏豆腐也可以 ，
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