煮香椿的水可以煮面吗
香椿在吃之前一般都需要放热水里面煮一下的，这样可以有效去除香椿里面的有害物质——亚硝酸盐，这样吃起来会更健康一些 。那么煮香椿的水可以煮面吃吗？下面让我们具体来看看吧！
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一、煮香椿的水可以煮面吗香椿焯水剩下的水是不能煮面的 。
香椿煮沸后，剩下的水将含有亚硝酸盐 。这种物质对身体有害，不能食用 。因此，不建议在香椿水下面用 。
由于香椿中含有一定量的亚硝酸盐，平时食用香椿时要将其烫一下，以降低香椿中亚硝酸盐的含量，避免食用后对人体健康产生不良影响 。
香椿中含有一定的亚硝酸盐 。人体能接受一点亚硝酸盐，肝脏也能起到一定的解毒作用 。但长期食用香椿会对肝脏的解毒功能造成损害，导致人体出现亚硝酸盐中毒症状 。因此，香椿的热烫处理就是降低香椿中亚硝酸盐的含量，并使人体在食用之后，没有过量的亚硝酸盐会引起不适的症状 。
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二、香椿是发物吗香椿的确是发物 。
有中风等慢性病史的患者不宜食用香椿 。因其性味与香味发散，中医说辛能行散，能解表，能导气 。因此，对于一些过敏性疾病，如荨麻疹、湿疹、银屑病、过敏性皮炎、接触性皮炎、老年皮肤瘙痒、瘙痒结节、哮喘、变异性哮喘，或过敏体质人群不宜使用 。另外，服用中药期间不建议服用香椿，以免影响药效 。
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三、如何选择香椿1、看季节香椿的花蕾通常在4月初，其他季节都在相反的季节 。建议选择4月中旬购买香椿芽 。
2、看长度选择香椿芽时，应选择短芽，长芽较长，茎硬 。这样的香椿不好吃 。
3、看粗细【煮香椿的水可以煮面吗】当人们选择香椿，他们可以选择一个相对较粗和较短的香椿 。这样的香椿说明它是新鲜的 。如果香椿又长又细，很可能是老香椿 。
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