发面千层饼的制作方法教程 发面千层饼的制作方法介绍
1、食材：面粉200克、温开水适量、酵母1克、面粉50克、植物油60克、小葱适量、盐1勺 。
2、面粉加入酵母温开水 ， 和成柔软的面团 ， 放入温暖的地方发酵；
3、面粉碗里放入1少盐拌均匀 ， 锅内放植物油或是猪油 ， 油热后 ， 放入葱花炒出香味 ， 葱渣丢弃 ， 热油直接浇在面粉上 ， 拌均匀即可 。油酥也可以换成辣椒酱、肉酱这样自己喜欢的口味 。
4、发酵至原来大小的2倍左右 ， 状态为蜂窝状即可；
5、取出发酵好的面团排气后 ， 搓成长条 ， 切成大小一致的小剂子；
6、去一个小剂子 ， 擀成薄片 ， 刷一层油酥；
7、切一个口子 ， 沿着切开的口子卷起来 ， 封好接口 ， 接口朝下 ， 按扁 ， 稍微擀薄；静置15分钟以上；
【发面千层饼的制作方法教程 发面千层饼的制作方法介绍】8、平底锅刷一层色拉油 ， 开中小火 ， 煎至2面金黄色即可；
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