预防胃癌的食物 这几种绝对“功不可没”
每个人都有不同的饮食习惯,但是有些饮食习惯是会对身体造成伤害,甚至会增加患胃癌的风险 。
1、“剩”饭
许多人为避免浪费,把剩饭加热后再吃 。但研究发现,剩饭重新加热后再吃则难以消化,时间长了还可能引起胃病 。因为米饭的主要成分是淀粉,淀粉在加热到60 。C以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为“糊化” 。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解 。而糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象,人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低 。所以,长期食用这种重新加热的剩饭,容易发生消化不良甚至导致胃病 。
2、加工肉
【预防胃癌的食物 这几种绝对“功不可没”】瑞典科学家表示,食用过多加工的肉类食品,例如咸肉、香肠、熏肉,会增加患胃癌的风险 。他们通过对15项研究结果进行评估后发现,每天加工肉类制品的摄入量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%~38% 。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐,以此来延长它们的保质期,而这恰恰导致了胃癌发病率的增加 。
3、快餐食品
快餐食品中的油炸作物比较脆、硬,如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内,胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时,较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害 。如果胃粘膜不能及时修复,便会导致炎症、溃疡等形成,而对于胃病患者,则会加重病情 。
4、解酒的绿茶
一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒,事实上绿茶和酒一起饮用会伤身,染上胃炎还算轻的,严重的还有可能患上胃溃疡!因为绿茶的咖啡因含量比较高,与酒温和,两者相互作用会刺激胃粘膜,不仅不能达到解酒的目的,反而会引发各种胃病,曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶“醒酒”,患上了胃溃疡等慢性病 。
五类蔬菜有助防胃癌
大蒜
大蒜是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效 。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果 。
番茄
番茄含番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消 化系癌有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效 。
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质 。研究 显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30% 。
椰菜花
椰菜花中含较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用 。有研究报告指出,椰 花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止癌细胞的形成 。吃椰花菜对预防食道癌、胃 癌等都有一定作用 。
菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳 。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能 起防癌功效 。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高 。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌 的有效物质 。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力 。
远离胃癌的最好方法就是养成良好的饮食习惯,不仅要按时吃饭,还要细嚼慢咽,均衡饮食,少吃滚烫食物和少喝酒 。
推荐阅读
- 再饿也要忍住 19种食物空腹吃引起胃病都是轻的!
- 吃饭时的这些坏习惯 不改肠胃永远不健康
- 这样做天气越冷胃部越健康
- 大黄清胃丸怎么样
- 葡萄螨害什么时候进行预防?
- 小麦缺钾有哪些症状?容易分辨吗?该如何预防?
- 怎样预防腿抽筋的出现呢
- 胃切除手术多久出院 胃手术要多久
- 先天性心脏病的预防措施怎么做?
- 预防肿瘤和癌症的方法 日常预防癌症11招