本食谱来自【玉池桃红】老师分享的腰果鸡丁的做法，下饭菜；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：掌勺(高级)；
怎么做腰果鸡丁好吃？学做腰果鸡丁需要哪些食材？为您提供腰果鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腰果鸡丁 。
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处 。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老 。经常食用腰果可以提高机体抗病能力 。
做腰果鸡丁所需食材：主料：腰果，蛋白，青红椒，鸡腿肉
辅料：料酒，淀粉，蒜，姜，盐
腰果鸡丁的做法步骤：1. 将鸡腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉，少许清水上浆入味 。用手抓匀，这样做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更入味 。姜切丝，蒜切片，青红椒切块备用 。
2. 锅里放少许油，凉油就放入腰果，小火慢慢加热炒熟 。
3. 锅内再放入少许油，烧热后放入姜丝和蒜片，放鸡丁滑散炒至变色 。
4. 放入青红椒翻炒，然后放入腰果翻炒均匀 。
5. 最后加入盐，淋少许料酒炒匀即可出锅 。
【腰果鸡丁的做法（热菜菜谱）】
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