铁锅怎样做才能不生锈不掉色 铁锅不生锈不掉色的养护方法
【铁锅怎样做才能不生锈不掉色 铁锅不生锈不掉色的养护方法】
1、炒完一道菜后 ， 刷一次锅 ， 再炒一道菜 。每次饭菜做完后 ， 必须洗净锅内壁并将锅擦干 ， 以免锅生锈 ， 产生不利人体健康的氧化铁 。
2、尽量不要用铁锅煮汤 。
3、不要用铁锅盛菜过夜 ， 因为铁锅在酸性条件下会溶出铁 ， 破坏菜中的维生素C 。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂 。如果锅内有轻微的锈迹 ， 可用醋进行清洗 。
5、此外 ， 铁锅也不宜用来熬药 ， 不宜用铁锅煮绿豆 。
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