豆腐糕制作方法 豆腐糕制作方法分享
1、首先准备主料 。豆腐 ， 年糕 。
2、再准备辅料：鸭蛋（鸡蛋） ， 猪肉 ， 姜 ， 香菇 ， 咸菜 ， 蛋饺 。
3、把年糕切成条 ， 蘑菇放水里发大 。再把姜切丝 。吃不了太酸太咸的咸菜的话 ， 可以放水里 泡下 。再切成小段 。鸭蛋打散 ， 备用 。
4、锅内放一点油 ， 烧热 ， 把打好的蛋液 ， 倒入锅内 ， 摊成蛋饼 ， 切成小段后放盘里待用 。
5、锅内加一点油 ， 放入姜丝 ， 炒香后 ， 再放入肉丝 ， 炒变色 ， 再放入香菇炒几下 ， 最后放入咸菜 ， 炒出香味 。倒入一点酒 。（咸菜已经有咸味了 ， 等烧好后 ， 先尝一下味道 ， 再决定要不要加盐）
【豆腐糕制作方法 豆腐糕制作方法分享】6、倒入酒后 ， 先放豆腐再加入水 ， 再放入蛋饺 ， 最后把年糕放进去 ， 稍微搅拌几下（不要太用力） 。等水烧沸 。水烧沸后 ， 撒上鸭蛋段 ， 搅拌几下 。再放点鸡精 。（也可撒上葱末点缀一下）
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