天气热汤是必不可少的 ， 香菇和目鱼一起炖排骨 。那味道很是鲜美 ， 也可以换换口味 。目鱼的营养价值很高 ， 在夏天没有胃口的时候喝一点目鱼排骨汤有助营养吸收 。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇 ， 它可转化为维生素D ， 促进体内钙的吸收 ， 并可增强人体抵抗疾病的能力 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者 ， 有一定的减肥效果 。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质 ， 能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。大量实践证明 ， 香菇防治癌症的范围广泛 ， 已用于临床治疗 。香菇还含有多种维生素、矿物质 ， 对促进人体新陈代谢 ， 提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 ， 又可用于消不良、便秘等 。
目鱼香菇排骨汤的主料：目鱼干(1只)大骨头(1根)目鱼香菇排骨汤的调料：香菇干(18个)生姜(1小块)盐巴(适量)料酒(适量)做目鱼香菇排骨汤所需厨具：炒锅、砂锅、汤锅、瓦煲、电子瓦煲目鱼香菇排骨汤的做法图解步骤
1、材料;目鱼干1只大骨头1根香菇干18个生姜1小块调料：盐巴适量料酒适量
【目鱼香菇排骨汤的做法（青少年食谱）】
2、把材料类洗净 ， 切好备用 。
3、砂锅内倒入水点火 ， 倒入目鱼干生姜和香菇干 。
4、.倒入大骨头 。
5、倒入料酒大火烧开汤汁 ， 在转小火慢煲80分钟 。
6、调入盐巴就可以上桌了 。
小窍门：*料酒一定要在汤汁烧开前加入 ， 不然破坏它的原有味道 。料酒是提鲜如果没有也可以不加 。
*水要一次加足不能半中间加水哦 ， 破坏营养和鲜美的味道 。
*目鱼的硬骨不要扔掉 ， 那个骨头的营养很高 。
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