高血压是老年人最常见病之一，控制此病从目前来看，饮食调理至关重要，否则药物再好也不奏效 。
限制食用含胆固醇多的食物，如肉食动物的脑、肝、心、鱼子、肥肉、猪肉、黄油、骨髓等 。每日进食胆固醇的总量应在300mg以下 。如果血脂持续过高，还应限制高糖类食物 。
有些食物的蛋白质，可抑制胆固醇的吸收 。例如，豆制品含有一种特殊营养成分——谷固醇，就可抑制小肠吸收胆固醇，患者经常食用豆制品是非常有好处的 。
经常注意多食蔬菜和水果，它们富含维生素，有利于促进脂质代谢的功能 。此外，蜂蜜、海蜇、海参、茭白、芹菜、醋、枸杞子、荸荠等对降血压有一定作用 。
患者注意食养是一方面，另一方面要注重烹调方法，加工的食品、汤剂以清淡为好 。酱菜、榨菜、松花蛋、咸肉、火腿等含钠盐较高的食物，如食之过多，在内分泌的作用下能使血管敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高 。所以，应少食含钠盐的食物 。同时还应适当限制饮酒，而完全忌酒是不可取的 。
高血压可出现不同的症状，应根据具体情况具体食疗之，不可乱用食疗方 。现推荐几则供试用 。
头晕目眩、头痛面赤、心悸气粗者，选用海带30g，冬瓜150g，薏米12g，白糖少许调味 。以上各料洗净，加水适量煮作汤饮 。每天一次，重症者可早晚各一次 。在食时，可加少许白糖调味 。
【高血压饮食方案 调理至关重要（营养常识）】耳鸣目眩、心悸烦躁、失眠多梦者，选用猪胆汁120g，绿豆粉60g 。将胆汁、绿豆粉混合拌匀，晾干研末，每次服6g，每天2次，早晚服 。
食欲不振、面色苍白、头晕目眩、肢冷无力者，用鲜葛根60g，粳米60g，沙参、麦冬各15g 。先将葛根洗净，去皮切块，与沙参、麦冬共浸一段时间，搅成浆，静止沉淀后取其粉，再晒干备用，每日将此粉15g加粳米熬粥服用 。
烦躁易怒、口苦口干、便秘尿黄者，选用芹菜连根60g，粳米60g 。芹菜全株带根洗净切段，粳米先加水适量煲粥，芹菜后下，将好时加盐少许调味 。每天早晚服 。
健忘易倦、面颊潮红、小便黄赤、大便秘结者，可选用淡菜20g，松花蛋一个，先将淡菜洗净，焙干研末，每晚用松花蛋蘸淡菜末服用 。
心悸、腰腿酸软、夜多小便、失眠多梦者，可选用鲜豆浆2碗，粳米60g，冰糖少许 。以豆浆代水加粳米煮粥，粥好后加糖调味 。每天早晚饭前服用 。
因高血压眼底出血者，可选用黑木耳6g，洗净，清水浸泡一夜 。放锅内蒸一小时，加冰糖适量，睡前服，一个疗程为12天 。需连续服用，配合药物可取得良好的疗效 。
头昏眼花、眩晕耳鸣者，每天选用菊花150g，炒食或煮汤吃 。要常服用 。
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