山茱萸的炮制方法及原理作用功效
【常用别名】蜀枣(《本经》) ， 实枣儿(《救荒本草》) ， 酸枣皮(《中药正别名》) ， 萸肉(《中药志》) 。
【来源】本品为山茱萸科植物山茱萸Com us officinalis Sieb.et Zucc.的干燥成熟果肉 。
【产地与产地加工】主产于浙江、河南、安徽、陕西等省 。秋末冬初果皮变红时采收果实 ， 用文火烘或置沸水中略烫 ， 及时除去果核 ， 干燥 。
【历史沿革】南北朝刘宋时代有凡使山茱萸 ， 以酒润 ， 去核取皮 ， 一斤只取四两已来 ， 缓火熬于方用 。其核能滑精 ， 不可用(《雷公》) 。唐代有打碎法(《千金》) 。宋代有酒浸、麸炒
(《总录》) ， 炒(《苏沈》) ， 炮法(《百问》)等 。元代至明代有酒润(元·《活幼》)；酒蒸法(明·《保元》)等 。清代又有盐炒(《本草述》) ， 蒸法(《增广》) 。现行有酒蒸、酒炖(《中国药典》1995年版) ， 醋制(《贵州》) ， 盐制、蜜制法(《集成》)等 。
【炮制方法】净制除去杂质及残留核(《中国药典》1995年版) 。
炮制
1.酒制
酒蒸取山萸肉 ， 加黄酒拌匀 ， 置适宜的容器内 ， 加热蒸至酒吸尽 ， 取出 ， 干燥 。每山萸肉100kg ， 用黄酒20kg(《中国药典》1995年版) 。
酒炖取山萸肉 ， 加黄酒拌匀 ， 置适宜的容器内 ， 密闭 ， 隔水加热 ， 或用蒸气加热炖至酒完全被吸尽时 ， 放凉 ， 取出 ， 干燥 。每山萸肉100kg ， 用黄酒20kg(《中国药典》1995年版) 。
2.蒸制
取山萸肉 ， 置笼屉或适宜的蒸器内 ， 先用武火 ， 待“圆汽”后改用文火蒸至外表呈紫黑色 ， 熄火后闷过夜 ， 取出 ， 干燥(《规范》) 。
3.醋制
醋蒸取山萸肉 ， 加醋拌匀 ， 蒸上汽为度 ， 取出 ， 干燥 。每山萸肉100kg ， 用醋12.4kg(《湖北》) 。
醋拌取原药材 ， 除去残存的果枝、硬核及杂质 ， 加醋拌匀 ， 闷至醋被吸尽 ， 干燥 。每山萸肉100kg ， 用醋12kg(《贵州》) 。
4.盐制
取山萸肉 ， 加盐水拌匀 ， 蒸透 ， 取出 ， 干燥 。每山萸肉100kg ， 用盐1.25kg(《集成》) 。
5.蜜制
蜜拌取山萸肉加蜜拌 ， 阴干(《集成》) 。
蜜蒸取山茱萸加蜜水拌匀 ， 蒸3小时 ， 放1夜 ， 晾干 。每山茱萸100kg ， 用炼蜜10kg ， 开水10kg(《集成》) 。
【成品性状】山茱萸：呈不规则片状或囊状 。多破裂皱缩 ， 表面紫红色 ， 微有光泽 。质柔软 。气微 ， 味酸、涩、微苦 。酒山茱萸：表面紫黑色 。质润柔软 。微有酒气 。蒸山茱萸：表面呈紫黑色 。质滋润柔软 。
【性味与归经】酸、涩 ， 微温 。归肝 ， 肾经 。
【山茱萸的炮制方法及原理作用功效】【功能与主治】补益肝肾 ， 涩精固脱 。用于眩晕耳鸣 ， 腰膝酸痛 ， 阳痿遗精 ， 遗尿尿频 ， 崩漏带下 ， 大汗虚脱 ， 内热消渴 。
【用法与用量】6~12g.
【处方应付】处方写山萸肉、枣皮、酸枣皮、萸肉付生山萸肉；写酒山萸肉、醋山萸肉、盐山萸肉、蜜山萸肉各随方付给 。
【炮制作用】山萸肉去核免致滑精；生用敛阴止汗 。用于自汗、盗汗 。酒蒸后酒性温通 ， 能助药力 ， 可增强温补肝肾 ， 降低酸性作用 ， 用于腰膝酸痛 ， 头昏耳鸣 ， 遗精 。蒸制补肾涩精、缩尿 ， 用于头目眩晕 ， 阳痿早泄 ， 尿频遗尿 。
【化学成分】含山茱萸甙(即马鞭草甙)、乌索酸、莫罗忍冬甙、7-0-甲基莫罗忍冬甙、獐牙菜甙、番木鳖甙、熊果酸 。此外 ， 还含有没食子酸、苹果酸、酒石酸、原维生素A ， 以及皂甙、鞣质等 。含熊果酸(C30H4：03)不得少于0.2% 。
【现代研究】
1.化学研究
对山茱萸不同炮制品的不同溶剂提取物进行薄层层析 ， 并对山茱萸不同炮制品中的熊果酸进行含量测定 。实验结果证明 ， 山茱英不同炮制品中 ， 熊果酸含量发生了变化 ， 炮制品酒蒸山茱萸中熊果酸含量最低； TLC分析结果表明 ， 清蒸山茱萸、酒蒸山茱萸和生山茱萸含有相同的化学成分 。又有人应用薄层扫描法测定了山茱萸炮制前后熊果酸的含量 ， 考察炮制对山茱萸的影响 。结果表明 ， 3批山茱萸炮制前后的熊果酸含量 ， 均无显著性差异 ， 制山茱萸中的熊果酸含量并不损耗、分解或提高 。但生、熟山茱萸中的熊果酸含量均低于《中国药典》1990年版规定的0.2% 。
山茱萸化学成分的研究进展：山茱萸果肉与果核的氨基酸、有机酸、脂肪酸、矿质元素、维生素的种类及含量基本相同 ， 在某些营养成分方面 ， 果核优于果肉 ， 果核毒性低 。据报道山茱萸果肉与果核水煎剂 ， 果核LDs 090.8g/kg ， 果肉LDso 53.35g/kg ， 因此建议山茱萸可以连核人药 。但临床剂量应适当加大 。有人又指出 ， 山茱萸核能滑精不仅从中药的性味角度无法作出解释 ， 而且实验证明 ， 核与肉的成分和药理作用一致 ， 认为山茱萸可以带核使用
2.工艺研究
清蒸山萸肉的改进方法 ， 制出的山萸肉色泽光亮如新 ， 久贮不蛀 ， 不变色 ， 更能增强其补益功能 ， 降低其酸性 。采用高压法代替传统的酒蒸法制得的酒山茱萸完全符合要求 ， 若蒸山茱萸也采用此方法 ， 同样可以收到满意的效果用手提式高压消毒锅蒸法 ， 蒸出的山茱萸色泽黑红透明 ， 味感为酸、苦、涩 ， 符合传统炮制的外观要求 。山萸肉一般采用蒸炖法 ， 但有些部门却用铁锅煮法 ， 这种制法会影响山茱萸的质量 ， 因此 ， 为了保证药物的疗效 ， 用铁锅煮代替蒸炖的方法必须加以制止
【贮藏与保管】置阴凉干燥处 ， 防潮 ， 防蛀；酒山茱萸肉、蒸山茱萸肉密闭 ， 置阴凉干燥处 。
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