鸡肉芦笋烧饭 鸡肉芦笋烧饭怎么做
【鸡肉芦笋烧饭 鸡肉芦笋烧饭怎么做】
1、材料：鸡汤 ， 475毫升 ， 橄榄油或黄油 ， 1汤匙 ， 大蒜末 ， 8克 ， 去骨去皮鸡胸肉 ， 300克 ， 橄榄油或奶油 ， 2茶匙 ， 大洋葱 ， 1/2个 ， 长粒大米 ， 230克 ， 白葡萄酒 ， 120毫升 ， 芦笋 ， 200克 ， 干牛至 ， 1/2茶匙 ， 干罗勒 ， 1/2茶匙 ， 盐 ， 适量 ， 黑胡椒粉 ， 适量 ， 碎帕尔玛森干奶酪 ， 40克 。
2、把鸡汤放在小汤锅中 ， 中火煮开 ， 然后用小火保温 。
3、大米洗净沥干 ， 洋葱切碎 。原锅放入剩余的2茶匙橄榄油 ， 加洋葱 ， 炒至变软并呈半透明状 ， 约1分钟 。加入大米 ， 继续炒 ， 直到米开始变不透明 ， 洋葱开始变棕色 。
4、芦笋切细碎 。然后原锅加入白葡萄酒和芦笋 ， 不断翻炒 ， 直到酒味蒸发 。把火调至中稍偏小 ， 加入1/3量的热鸡汤 ， 搅匀 。然后继续不断搅拌 ， 煮至所有的液体被吸收 ， 约8至10分钟 。
5、加入另1/3量的热鸡汤 ， 搅匀 。然后继续不断搅拌 ， 煮至所有的液体被吸收 ， 约8至10分钟 。加干牛至和罗勒调味 。再倒入余下的1/3鸡汤 ， 搅匀 ， 直到液体再次吸收 ， 约8到10分钟 。用盐和胡椒粉调味 ， 然后拌入碎奶酪和鸡丁 ， 混匀即可 。
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