怎么做红烧牛毽子好吃？学做红烧牛毽子需要哪些食材？为您提供红烧牛毽子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧牛毽子 。
工艺：烧，难度：中级掌勺，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<60分钟
做红烧牛毽子所需食材：主料：牛腱子800克
辅料：植物油适量，盐适量，八角1个，老抽5克，番茄酱一大勺，花椒粒2克
教您红烧牛毽子的家常做法，红烧牛毽子怎么做好吃1.主料：牛毽子 辅料：植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精
2.把牛毽子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫
3.姜切片
【红烧牛毽子的做法（老年菜谱）】
4.热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油
5.加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色
6.加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子
7.翻炒出香味
8.加水慢过牛肉（以漫过牛肉一手指为宜），大火烧开
9.倒进高压锅里
10.中火烧开放气阀开始响计时30分钟等高压锅能打开后，加鸡精拌均匀即可 。也可以用锅慢红烧更入味，但时间要更长些
红烧牛毽子烹饪技巧：依自己的口味：，添加胡萝卜等等的蔬菜一起红烧 用高压锅计时是放气阀响的时候开始计时的 加水一定得漫过牛肉一指头为好，要是喜欢汤汁拌面条和米饭可以多加
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